对于癌症患者，治疗期间的营养管理非常重要，许多人知道他们需要补充营养，然而许多人对如何补充和如何补充感到困惑，碗鸡汤未必能解决病人的营养需求。
一、蛋白质
蛋白质的重要性应该是明白，人体几乎所有的组织和器官都是由蛋白质组成的，蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。我们在生活中也能听到各种各样的单词“这个蛋白质高多吃点”
优质蛋白质包括鱼、家禽（鸡肉、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、红瘦肉（猪肉、牛肉、羊肉等）、鸡蛋、低脂乳制品、坚果或坚果黄油、干豆、豌豆、扁豆和豆制品。多吃这些食物可以保证蛋白质的摄入。
需要注意的是，吃了太多蛋白质后会有副作用，大量蛋白质会加重肝肾负担，当摄取量超过人体所需量时，就会被肾脏过滤掉，导致蛋白尿。因此建议每天摄入1-2克蛋白质每千克体重。
2、碳水化合物
碳水化合物主要为人体提供热能，是维持生命活动所需的主要来源，碳水来源的主要食物包括糖类、谷物、水果、干果、根茎类蔬菜等。
现在有很多关于碳水化合物的传言，研究发现肿瘤细胞对糖类高度依赖，有些病人有“饿死”肿瘤细胞的想法，他们戒掉碳水化合物，不吃主食，但他们不知道这个操作，他们在更容易感到恶心，并且在化疗期间容易感染。事实上没有研究证明零碳水可以处理癌症，这样很容易降低人体的阻力。
对于化疗患者，或者糖尿病患者，确实不应该吃糖，而应该摄入淀粉类食物，所谓肿瘤“饥饿疗法”并不是病人不吃东西，而是通过阻断癌症组织的血管供应，癌组织缺氧坏死。
3、脂肪
在饮食方面，每个人都会说我们应该少吃油，我们都知道吃更多的油会导致肥胖、心血管疾病和癌症，如果我们吃点菜，就不必蒸或煮了。
脂肪在人类营养中仍然是非常必要的，除了为身体提供能量外，脂肪还有许多其他功能，例如，磷脂是生物膜的重要组成部分，脂类还可以为人体提供必需的脂肪酸和脂溶性维生素，所以我们应该正确认识脂肪。
对于癌症的患者，我们建议多服用omega-3脂肪酸可以显著抑制肿瘤生长和转移，并调节人体免疫功能。食物主要是深海鱼、亚麻籽油等，其中含有大量的ω-3脂肪酸。
患者在化疗时，会有一些副作用，食欲不好，但进食还是必须的，食欲不好时可以少吃，胃口好的时候多吃，不要强迫自己过度进食，造成身体不适。还应继续补充水分，及时补水对化疗患者也有重要作用。
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