据物理学家组织网近日报道，一项最新研究表明，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低患肝细胞癌的风险。
该研究在英国进行，历时7年半，研究了英国生物银行中471779名参与者饮用咖啡的习惯。
此前的研究表明，喝咖啡对健康有诸多助益，这可能要归功于其抗氧化剂含量高。
而现在，研究小组的总体研究结果表明，
饮用咖啡可将罹患最常见肝癌——肝细胞癌（HCC）的风险减半。
研究共同作者、贝尔法斯特女王大学公共卫生中心研究员恩纳·麦克梅纳明博士说：
“我们发现，喝速溶咖啡的人罹患肝细胞癌的风险也比较低。现在，我们需要更多研究来确定这种关联背后可能的生物学原因。”
在新研究中，超过四分之三的受试对象表示他们喝咖啡，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人年龄更大，大多为男性，很少来自贫困地区且文化程度较高。
此外，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人中烟民较多，他们饮酒量较高，胆固醇较高，并且不太可能患有糖尿病、肝硬化、胆结石和消化性溃疡等慢性病。
在综合上述这些因素后，研究人员发现，与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人罹患HCC的可能性要低50%。
研究主要作者、贝尔法斯特女王大学公共卫生中心研究生全金杜（音译）说：
“有喝咖啡习惯的人们会发现，保持这种习惯对他们的健康有益，这是因为咖啡中含有抗氧化剂和咖啡因，这两种成分或许可以预防癌症。但喝咖啡在预防肝癌方面的效果不如戒烟、减少酗酒或减轻体重。”
这一发现与世界癌症研究基金会报告提供的证据一致。该报告称，有可能的证据表明，喝咖啡降低了罹患肝癌的风险。
此外，研究人员还调查了其他消化道癌症（如肠胃癌），但没有发现与喝咖啡有关的联系。
关于咖啡能护肝的科学研究：
▅ 12月，美国肝病研究会期刊《肝脏病学》杂志刊登一项新研究发现，常喝咖啡有助于降低非酒精性脂肪肝(NAFLD)患者肝脏纤维化危险。
美国布鲁克军事医疗中心的史蒂芬·哈里森博士及其同事对一项早期相关研究涉及的306名参试者进行了进一步调查。结果发现，咖啡摄入量与肝脏纤维化危险呈负相关关联。即咖啡可降低肝病患者肝纤维化风险。
美国贝斯以色列执事医学研究中心肝病专家、哈佛大学医学院教授桑吉·夫肖普拉博士表示，与不喝咖啡的参试者相比，常喝咖啡的参试者谷丙转氨酶(肝病重要标志之一)更低。
之后多项研究结果表明，咖啡具有惊人的护肝功效。一项研究发现，每天喝两杯咖啡可以使慢性肝病住院率和死亡率降低50%。
还有一项研究结果表明，每天喝一杯咖啡就可以使酒精性肝硬化危险降低20%，每天喝两杯咖啡，这种保护作用可达到40%。
▅ 10月10日，美国“健康日”网站报道，最新研究发现，喝咖啡有益肝脏，即便脱咖啡因的咖啡同样有保肝效果。
美国国家癌症研究所的科研人员对2.8万名年龄在20岁以上的人进行了调查。
一方面，研究人员详细分析了他们的咖啡消费习惯；另一方面，研究者检测受试者血液中与肝脏健康相关的生化酶含量。
结果发现，每天喝3杯以上咖啡，包括脱咖啡因咖啡的人，生化酶含量更低，肝脏健康状态更佳。他们据此推测，咖啡中的某些成分可以促进肝脏健康，但不是咖啡因。
美国纽约州曼哈塞北岸大学医院肝脏科主任戴维·布恩斯坦博士表示，已有多项研究显示咖啡的护肝作用，它甚至可以预防肝癌，但究竟是哪种成分起作用需要进一步确认。
咖啡之所以具有保肝护肝的作用，专家们认为这与咖啡里面含有的多苯酚醇、绿原酸性抗氧化物和咖啡因有关，这些物质可以减轻肝脏的炎症程度和纤维化进程。
常喝咖啡还会减轻人们的胰岛素抵抗问题，在预防糖尿病发生的同时，还能有助于减轻脂肪肝的程度，也可以保障人们肝脏的健康。
提醒大家的是，不能“神话”咖啡的保肝作用。尽量减轻肝脏的负担才是保障肝脏健康的基础。
不良的生活习惯，如暴饮暴食、烟酒无度、经常熬夜，特别是非法的不良生活嗜好更是伤害肝脏的罪魁祸首。为了我们肝脏的健康，最好是摒弃这些不健康的生活方式。
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