很多人说,如果吃了太多的隔夜菜,很可能会导致癌症,这事真的吗?
这里要提醒大家,隔夜饭确实不应该多吃,尤其是隔夜的蔬菜,更不能多吃,更要注意绿叶蔬菜,绝对不要吃。
我们知道蔬菜含有维生素比较丰富,而维生素,尤其是维生素c,很容易在空气中氧化,放了一夜后,维生素基本已经流失掉了。
不仅这样,隔夜的饭菜还会产生大量的亚硝酸盐。国际卫生组织已经将亚硝酸盐列为致癌物质了,吃多了确实可能导致癌症。因此,不建议吃隔夜蔬菜。
而且肉类食物,比如鱼、海鲜,放了一夜后,哪怕是放在冰箱里,也会让蛋白质发生降解,这些物质会损伤肝、肾功能,这里不建议食用。
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