西兰花大家都知道吧？生活中好多人都分不清哪个是西兰花哪个是菜花，西兰花原产于欧洲地中海沿岸，清朝传入我国，营养全面，使用价值较高，广受人们喜爱，接下来我们就来一起了解一下关于西兰花的相关内容吧。
西兰花都有哪些功效呢？
1. 保护肝脏
西兰花中含有丰富的维生素，能够促进肝脏排毒，提高排毒速度，从而提高机体的免疫力，减少疾病发作的危害。
2. 美容抗衰老
西兰花含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以清除体内自由基，有效的软化肌肤，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。
3. 防癌抗癌
西兰花中含有丰富的硒和维生素C，同时也能给人体提供丰富的胡萝卜素，这几种物质可以起到阻止细胞癌变的作用，有效抑制肿瘤的生长，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。
4. 降低血糖、清理血管
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低人体对糖类的吸收，从而降低吸收，
西兰花中含有较多的类黄酮，是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，有效的预防心血管疾病。
5. 减肥瘦身
西兰花中的含水量高达90%以上，热量较低，同时含有大量的植物纤维和植物蛋白，能够增强饱腹感，还能促进肌肉生长。因此深受减肥和健身人士喜爱，既可以填饱肚子，又不会让人发胖。
很多人都问，西兰花放的时间长了变黄，是变质了吗还能不能吃？其实这样的西兰花是可以正常使用的，不过变黄是因为其叶绿素中含有的镁离子流失造成的，其口感和营养价值基本不会受到太大影响。
但西兰花不宜和以下几种食物同食，牛奶、西葫芦、猪肝等，主要是因为食物中的物质相互作用，会影响人体对营养物质的吸收效率，降低营养价值。
现在大家对西兰花有更深的了解了吗？希望这篇文章能够帮助到你。
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