排骨一般比较好吃,做法非常多,不过我个人认为最好吃的排骨做法是蒜香排骨。其口感蒜香浓郁,肉嫩味美,让人越吃越想吃,好吃到根本就不能停下来。其实好吃的蒜香排骨做起来并没有多难,并且这道家常菜补肾养血、滋阴润燥、还能防癌抗癌,降低血脂、防止血栓、延缓衰老。下面我们一起来看一下,好吃可口的蒜香排骨怎么做。
材料:排骨、蒜(比平时稍多一些)
做法:1.先把排骨洗干净,控水,剁成小段,放入小盆中备用。
2.先把蒜剁成细末状,放到排骨中,再加入少许料酒,生抽,胡椒粉,盐拌搅拌均匀,然后再腌制三个小时即可。
3.腌均匀后,把排骨块沾上浅浅的一层生粉。
4,锅里加入较多油,油热后,改小火,下入排骨炸炸,不时的翻动,炸至金黄色,炸熟就可以了,捞起来控控油,装碟。
分享重点:
1.腌排骨的蒜要剁细一些,分量稍多一点,腌久一点,蒜味会特别浓,最好放入冰箱冷藏腌制。
2.如果觉得炸太热气了,腌制后可以选择清蒸,也可以用烤箱烤,不过烤就不用裹生粉了,可以刷蜂蜜。
3.热炸过后,可以掠凉直接吃,也可以再煮调料,倒入锅里煮一下,热着吃味道也挺好的!
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