排骨一般比较好吃，做法非常多，不过我个人认为最好吃的排骨做法是蒜香排骨。其口感蒜香浓郁，肉嫩味美，让人越吃越想吃，好吃到根本就不能停下来。其实好吃的蒜香排骨做起来并没有多难，并且这道家常菜补肾养血、滋阴润燥、还能防癌抗癌，降低血脂、防止血栓、延缓衰老。下面我们一起来看一下，好吃可口的蒜香排骨怎么做。
材料：排骨、蒜（比平时稍多一些）
做法：1.先把排骨洗干净，控水，剁成小段，放入小盆中备用。
2.先把蒜剁成细末状，放到排骨中，再加入少许料酒，生抽，胡椒粉，盐拌搅拌均匀,然后再腌制三个小时即可。
3.腌均匀后，把排骨块沾上浅浅的一层生粉。
4，锅里加入较多油，油热后，改小火，下入排骨炸炸，不时的翻动，炸至金黄色，炸熟就可以了，捞起来控控油，装碟。
分享重点：
1.腌排骨的蒜要剁细一些，分量稍多一点，腌久一点，蒜味会特别浓，最好放入冰箱冷藏腌制。
2.如果觉得炸太热气了，腌制后可以选择清蒸，也可以用烤箱烤，不过烤就不用裹生粉了，可以刷蜂蜜。
3.热炸过后，可以掠凉直接吃，也可以再煮调料，倒入锅里煮一下，热着吃味道也挺好的！
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