嗨!大家好!又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦!今天推荐的菜式是:
五花肉烧笋干
五花肉烧笋干,味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。笋干低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
做法:主料:带皮五花肉700克、泡发笋干1大盘辅料:大蒜、姜、大葱、八角、花椒、酱油、料酒、植物油、盐各适量1. 备好食材,笋干洗净提前一夜泡软。2. 笋干反复换水再次洗净,攥水捞出备用;五花肉切小块,葱姜蒜备好,葱切小段。3. 锅内加少许植物油,放入五花肉中小火煸,颜色发白加入大蒜,五花肉刚要吐油加入葱姜,接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩,依据笋干的量倒出部分油(可以下次烧菜用),加入酱油提色,倒入没过食材的开水,加入料酒、花椒、八角,大火烧开,中小火烧15分钟,倒入笋干,接着烧开,中火烧制,汤汁少许加入盐提味,1分钟后即可。烹前小贴士主要营养成分(按每100克计)五花肉的营养成分表:锰(mg)=0.02核黄素(mg)=0.04铜(mg)=0.05维生素E(mg)=0.05硫胺素(mg)=0.09铁(mg)=1.00锌(mg)=1.61
黑木耳银耳蛋花甜汤
黑木耳除了能滋养益胃外,还能润燥利肠,而银耳能滋阴、润肺生津,且两者富含胶原蛋白和维生素等对皮肤滋润的成分,合而为汤,可润肤滋肌,亦为润燥淡甜汤。
做法:主料:黑木耳5克、银耳10克、红枣5个、枸杞5克、鸡蛋1个辅料:冰糖1. 准备好材料。2. 木耳泡发;银耳泡发,泡发的木耳洗净撕小片,泡发的银耳洗去杂质撕碎,红枣去核,枸杞洗净。3. 锅中加水约1600ml,下黑银耳、红枣和枸杞,大火烧开后转小火煲半个小时,滚开处下蛋液搅拌均匀,再下冰糖搅拌,至冰糖融化后即可。烹前小贴士主要营养成分(按每100克计)黑木耳的营养成分表:硒(mg)=0.00钠(mg)=8.50磷(mg)=12.00钾(mg)=52.00锰(mg)=0.97铜(mg)=0.04锌(mg)=0.53银耳的营养成分表:硒(μg)=2.95钠(mg)=82.10磷(mg)=369.00钾(g)=1.59锰(mg)=0.17铜(mg)=0.08锌(mg)=3.03供稿:DD编辑:小黄人
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