香卤排骨的吃法,我第一次做的完全是焦糖味，不过还是很好吃，第二次做的比较好看，不过没有第一次那么好吃了。
1糖醋橙香焦糖排骨
1.
先把排骨煮了，去嘌呤，麻麻说嘌呤是不好的东西，所以每次做肉肉我都先煮一遍。煮了之后我才放料酒和芡粉。然后芡粉搅均匀，然后放着先不管，然后我去切橙子了，切大蒜，切生姜，
2.
然后放油在锅里，并且放糖，然后炒糖，把糖都炒成黏糊糊的样子，就可以倒入排骨了。
3.
这个时候可以把生姜和大蒜丢进去拉，然后炒炒，把糖糊糊都黏到排骨上。
4.
然后就是加水啦。就开始煮了，排骨要煮的有点久啊，这期间倒醋，酱油，盐，你也可以继续放糖。
5.
煮着煮着水会变少，然后这个时候你可以把切的橙子把橙汁挤进去啦。我是把橙子切成四半然后挤，挤完了之后用菜刀把橙肉刮进去，，剩下刮不掉的我就当场吃掉了。→_→
6.
最后会越来越黏糊糊，焦糖拉丝，等水都差不多没了，就可以起锅啦。
7.
如果你糖放的特别多，水也加的特别多，糖会最后煮成焦糖，就是黑黑的，这是我第一次做的。不过也很好吃的。自我感觉比第二次做的好吃。
2蒜香排骨
1.
将排骨洗净，然后放上切好的大蒜、料酒、盐、葱，码味两个小时左右
2. 两个小时过后裹粉
3.
裹完粉要捏一下，免得炸的时候粉掉
4. 放到锅里小火炸
5. 把颜色炸成金黄金黄的就可以了
3麻香排骨
1.
先制作麻油，将买来的新鲜藤椒洗一下，沥干水分
2.
冷锅冷油放入藤椒，小火熬制10分钟
3.
待出香味后，如果喜欢更麻一点儿的同学 可以放入一些干的麻椒，然后大火开一分钟
4. 整锅倒入容器里待用
5.
排骨焯水，开锅后捞出待用。另起一锅，倒油（比炒菜多放一些），放入八角花椒，油烧热后放入排骨（水分一定要沥干哦），炒匀后放入白糖一汤勺，炒匀。再倒入葱、姜、蒜、小米椒碎、香叶、小茴香、料酒、醋少许，翻炒3分钟，再倒入一半之前制作好的麻油，炒匀后加入清水，没过排骨，加入适量盐，大火炖至排骨熟透（程度自己把握哦，想吃劲道口感的就炖时间短些，喜欢软烂口感的就多放些水，多炖一会儿）。找个适当的容器盛出。我家没有这么大的好看容器
6.
将葱花、蒜末、麻椒粉、鸡精放在排骨上面，剩下的半份麻油加热后浇在上面，一份麻香扑鼻的排骨就制作完成了
4香芋蒸排骨
1.
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2. 生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3.
排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4. 香芋去皮切滚刀块
5.
炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄
6. 然后捞放蒸盘里
7. 再码上排骨
8.
待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟
9.
出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟
5卤香瘦肉
1. 备猪肉清洗
2. 卤汁一盆
3.
煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开
4.
放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上
5.
卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味
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