纸杯小蛋糕的吃法,细腻、绵软的小蛋糕，让人爱不释口
1纸杯小蛋糕
1. 准备好黄油
2.
黄油和牛奶混合，隔水融化
3. 蛋黄、蛋白分离
4.
蛋白低速打至鱼眼泡后分3次加入白砂糖，打至硬性发泡
5. 加入蛋黄
6. 用橡皮刀切拌均匀
7.
筛入低粉，以切拌的方式拌匀
8.
加入冷却的牛奶黄油液，切拌均匀，以免消泡
9.
蛋糕糊倒入纸杯里，八分满即可
10.
预热烤箱，中层160度烤约20分钟即可
2可可纸杯小蛋糕
1. 分离鸡蛋
2.
蛋黄中加入26g糖粉，拌匀
3. 加入40ml水拌匀
4. 加入油
5. 搅拌到乳化状态
6. 筛入粉类
7. 搅拌均匀
8. 蛋白分次加入糖搅打到硬性
9.
三分之一入面糊中，切拌均匀
10. 反倒入蛋白糊中切拌均匀
11.
装入纸杯，烤箱预热150度，30分钟左右出炉
3菊花纸杯小蛋糕
1.
将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，到时候用电动打蛋器打吧
2.
锅中坐水，隔水加热放有鸡蛋的盆，加热到45度
3. 加入白糖
4.
开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失
5. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)
6.
用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
7.
将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯
8.
烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
9.
小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉
10.
拿一个小蛋糕，在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣
11.
用菊花花嘴，半圆口朝向蛋糕的中心位置，从最中间开始自下而上挤，挤出花芯
12.
然后，围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些，这样看起来好看
13.
最外面这两圈可以让花瓣适当的长些，开放些，看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的，外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色，外面的花瓣用另外一个颜色，挤出来的花朵也好看
14. 成品
4小纸杯可可蛋糕
1.
鸡蛋打散加入糖粉。
2.
搅打均匀后放入玉米油搅拌均匀。
3.
筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉。
4.
拌匀。
5.
纸杯放入12连模具。
6.
蛋糕糊放入挤花袋。
7.
把蛋糕糊挤入纸杯中。
8.
放入提前预热好的烤箱内，170度，上下火，20分钟。
5纸杯蛋糕
1.
3个蛋分开蛋白与蛋黄。蛋黄中加入玉米油。将面粉筛入蛋黄中，搅匀。再加入玉米油。
2.
蛋白中加入一半的糖打发到出现细密的泡泡，再放入剩下的糖，打发到倒扣不会掉下来
3.
蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜左右翻拌均匀，再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
4.
烤箱预热，150度，上下火30分钟
5. 蛋糕糊用勺子装在模具中
6.
送入烤箱即可，这个方子多出了几个，我把它放进铁盘里了
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