圣诞原味芝士蛋糕的吃法,芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种
1#圣诞节#芝士蛋糕
1. 芝士和牛奶白糖混合加热搅拌均匀
2. 直到安全融化
3. 分次加入鸡蛋打散均匀
4. 饼干打碎
5. 铺地按实
6.
倒入芝士面糊，烤箱预热180度30分钟
7.
2#圣诞节#蔓越莓绿茶芝士蛋糕
1.
蛋糕是提前做好的，芝士材料
2.
蛋与30克糖放一起，用打蛋器拌均匀
3.
加进牛奶，放锅中边蒸继续拌
4. 加鱼胶粉拌至溶化均匀后放着待
5. 另30克糖与奶油放在一起
6. 打至蓬松待用
7.
马斯卡彭奶酪与柠檬汁一起打发蓬松，加进牛奶蛋液打均匀
8. 加绿茶粉
9. 拌打均匀
10. 加进打发奶油
11.
所有糕体材料拌打均匀后加进蔓越莓，翻拌均匀
12.
取8寸活底模一个，抹点黄油，放一块蛋糕片
13. 倒入蔓越莓芝士材料再放一片蛋糕片
14.
把余下的芝士材料倒在里面，抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
15.
镜面材料（牛奶 150克 糖 35克 鱼胶粉 10克）全放一小锅内，小火煮沸，关火，晾至常温
16.
把牛奶冻倒在蛋糕上，再置冰箱冰至凝固，形成镜面后取出，用电吹风沿蛋糕盘围稍吹一下
17.
蛋糕脱模切件，加放个人喜爱的水果片在蛋糕上，撒上用果汁泡软的蔓越莓，即可食用
3#圣诞节#圣诞树桩蛋糕卷
1.
热水加色拉油，搅拌均匀。
2.
再加入可可粉搅拌均匀。
3.
加入蛋黄和细砂糖，搅拌均匀。
4.
筛入低粉，搅拌至无干粉。
5.
可可蛋黄糊制作完成。
6.
蛋白分三次加细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩。
7.
蛋白糊分三次加入可可蛋黄糊中，切拌翻拌均匀。
8.
蛋糕糊搅拌完成，细腻有光泽。
9.
把蛋糕糊倒入事先抹油的烤盘中，用刮板刮平。最好烤盘垫油纸，便于脱模。
10.
烤箱上火185度，下火155度20分钟以后，单开上火1到2分钟，烤干表皮。取出倒扣冷却。
11. 100克动物淡奶油加10克糖粉打发至有纹路
12.
蛋糕片分成三块，抹上打发好的奶油馅。
13.
卷起一片，再卷上第二片，是大的树桩，第三片单独卷起，就是小树桩。包上保鲜膜放冰箱冷藏定型，至少半小时以上。
14.
另取100克动物淡奶油煮开，改小火，加入黑巧克力。
15.
用刮刀把巧克力和奶油混合均匀。
16.
取出冷藏定型的蛋糕卷，抹上略冷却的巧克力淋酱，再用叉子随意画出树皮的纹路，最后撒上糖粉，略微装饰一下即可。
4#圣诞节#原味海绵蛋糕
1.
准备材料，低粉、玉米淀粉混合，植物油、牛奶混合
2. 鸡蛋与细砂糖放入搅拌缸中
3.
搅拌缸坐入热水中，搅拌缸有底座，直接坐入热水中不会让蛋液急速升温，用手抽大幅度搅打，用手试一下蛋液的温度，感觉到有微微的温热，拿出搅拌缸，加入水贻，水贻需要在温水坐一下，更易流动
4.
厨师机装上打蛋头，开启厨师机的5档，计时6分钟
5.
6分钟后的蛋液，已经非常浓稠
6.
继续用厨师机的3档搅打4分钟，2档搅打1分钟，已经完全打发，滴下的蛋液花纹不易消失
7.
牛奶和植物油用坐搅拌缸的热水加温，搅打至乳化
8.
低粉分2-3次筛入蛋液中，快速翻底搅拌均匀
9.
把牛奶植物油的混合液体，顺着刮刀淋入面糊中
10.
搅拌均匀后倒入模具中，没有小模具，用8寸的不沾模具，模具在台面上震几下，震出大气泡
11.
放入已预热到位的烤箱中，上下管均为165度，烘烤25分钟
12.
到时取出模具，在台面上先震几下，倒扣在烤架上，直至完全放凉后脱模
5圣诞老人蛋糕
1.
先做一个10寸戚风，将蛋清蛋黄分离放入污水无水无油的盆中
2. 分离出的蛋黄
3. 将B材料中的水、油和糖搅拌均匀
4. 将蛋黄单独也搅拌均匀后
5.
混合起来搅拌至完全乳化因为香蕉容易氧化变黑，所以我是把这个搅拌好以后再切香蕉压泥（C料）。我是戴一次性手套用手在碗里抓，抓烂的就用做泥，没抓烂就是香蕉块，这个可以看大家喜好。戴着手套，这步照片没拍。将香蕉泥加入蛋黄泥中，搅拌均匀
6.
分次筛入低粉，拌匀。加入香蕉块再搅拌
7.
香蕉蛋黄糊拌好以后，开始打发蛋白（A料），分3次加入细砂糖（A料），打至干性发泡，蛋液倒扣不流动
8.
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩下的2/3蛋白霜那翻拌均匀
9.
拌好的面糊倒入模具内，中下层，120度烤35分钟，130度烤25分钟
10.
蛋糕晾凉后，脱模
11.
因为蛋糕需要整形，所以尽量能做的高度高点切形时，先用牙签在蛋糕上画出你需要的形状。因为这次芋仔的外婆没有来帮忙，我都是急急忙忙趁儿子睡着做的，有些图片都没拍。直接就拍了切割好的。大的地方用锯齿刀切，小的细节用锋利的剪刀剪切好后抹上打发好的奶油。这层随便抹一下就好，没有要求
12.
奶油太淡奶油调好颜色打发，分别用花嘴挤到蛋糕上花嘴的选择也有很多如果想偷懒，就直接用小星星花嘴挤想细致些，可以根据人物的不同部位来选择不同花嘴淡奶油裱花真的狠容易融化，手温高的人建议戴手套。所以在打发的时候奶油也需要多打发一点备用
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