吞拿鱼玉米沙拉的吃法,【柏翠第五届美食大赛作品】秋天想到的颜色是黄色，黄色会联想到麦田，然后就想到农场，慢慢就有好多动物出现在脑里，于是想用食物做一个秋天的场景。
1#柏翠#吞拿鱼沙拉面包
1.
黄油室温软化，液体材料牛奶蛋液(留少许刷面包表面)倒入柏翠PE8500W面包机桶里
2. 加入糖
3.
加入高粉，酵母倒在高粉上
4.
选择iMix，搅拌20分钟
5.
20分钟后面团有弹性，不粘手
6.
加入软化的黄油，再次选择iMix搅拌20分钟
7.
取出面团滚圆，放入盆里，盖保鲜膜于温暖处发酵至2.5倍大
8.
准备吞拿鱼沙拉，鱼肉放入料理机里，加沙拉酱搅拌，沙拉酱逐量加，不够再添
9.
面团发酵完后，取出排气，分成十等份，滚圆盖保鲜膜醒20分钟
10.
取一小面团，用檊面杖檊圆，包馅，捏紧滚圆，收口朝下，放在垫了油纸的烤盘里。将面团逐一包好后二次发酵40分钟至1小时
11.
二次发酵完成后，刷蛋液，入预热好170度柏翠一度飞梭38L烤箱PE5386烤15分钟，出炉晾凉
2牛油果吞拿鱼配温泉蛋
1.
将准备好的新鲜吞拿鱼放在盘中，撒上半勺盐、黑胡椒粒进行按摩
2.
将吞拿鱼块放入锅中，用小火慢慢地将鱼煎熟
3. 将牛油果切成小粒备用
4. 将煎好的吞拿鱼切碎备用
5.
倒入清酒、橄榄油、苹果醋和红酒醋，并搅拌均匀
6. 将拌好的吞拿鱼牛油果放到模具中压实
7.
将生鸡蛋打到漏勺上，煮到五分熟时捞出
8. 将温泉蛋轻轻地放到牛油果吞拿鱼上面
9.
最后进行摆盘，我们的吞拿鱼牛油果配温泉蛋就完成了
3玉米火腿沙拉包
1.
面团：高筋粉140克，水80克，细砂糖20克，玉米油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺馅料：自制批萨酱适量、火腿肠丁、什锦蔬菜丁，丘比沙拉酱，蛋液适量
2.
将面团料倒入面包机，后油法，搅拌至能拉膜。取出，放入大碗中，发酵至2倍大。
3.
将面团排气，分割成4等分，松弛15分钟，擀成椭圆形，放入烤盘，表面刷蛋液，抹上批萨酱，撒上火腿肠丁，什锦蔬菜丁，玉米粒，
4.
挤上沙拉酱。最后发酵约40分钟，这面团完全挨在一起了。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉
4金枪鱼玉米沙拉
1.
准备材料，所有的青菜清洗干净
2. 调料碗里放入沙拉酱
3. 放入一汤匙橄榄油
4. 用汤匙搅拌均匀
5.
放入二汤匙酸奶，搅拌均匀待用
6.
生菜撕成大块铺在沙拉碗底，苦菊叶子朝外摆放在沙拉碗四周
7.
在中间放水切块的圣女果，上面撒上甜玉米粒
8.
一罐水浸金枪鱼，控掉水分，大块的鱼肉叉碎
9. 金枪鱼肉放在沙拉的上面
10.
将调好的沙拉酱汁淋在蔬菜上即可，吃的时候拌匀
5巴沙鱼腰果烧佐甜玉米泥
1. 主要材料备齐
2. 香菇洗净切丁
3.
加少许油炒熟后，放置使其冷却
4. 腰果用食物料理机打成粗碎状备用
5. 将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用
6.
接着制作玉米泥，先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒
7. 加入奶油和一点水炖煮
8.
加入玉米，并撒上盐与胡椒，煮至玉米熟透为止
9.
将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度，再以胡椒与盐调味
10.
玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼，切成大小相同的两块后，撒上盐与胡椒
11.
锅中加入色拉油，将鱼皮切口处煎至上色
12.
接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油，烤箱预热180度烤至烤熟为止
13.
鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱，将水倒入锅中煮开，再将奶油一点一点地拌入成粘酱状，将酱油与柠檬汁加入后调匀即可
14.
土豆片切的薄薄的，入油锅炸透沥干
15. 玉米须炸透沥干油
16.
在盘子上铺上50g的玉米泥，摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后，在周围淋上酱油奶油酱，这道法式料理就完成了
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