鱼头紫菜蛋花汤的吃法,紫菜的营养价值1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
1紫菜蛋花汤
1.
取出鸡蛋和香菜，把香菜洗净切段。然后锅里加水烧开
2. 把鸡蛋打入碗内加少许盐顺时钟打散
3. 取出紫菜片放着备用(这时水应该是开了的)
4. 水开后下少许油和鸡精 再把紫菜片撕开一片片放下去搅拌
5.
这时水又开始翻滚了吧 哈哈！开始下倒入蛋液了，记得一边倒一边搅动，这样蛋花才散得均匀漂亮，再下少许盐即可装碗放上香菜上桌啦
2#苏泊尔·中华炽陶花生支竹鱼头汤#
1. 准备所需材料
2. 花生和支竹用清水泡半小时
3. 红枣洗净去核
4. 鱼头洗净后放平底锅内煎至两面金黄
5. 将花生和红枣放入苏泊尔电炖锅内
6. 加入煎好的鱼头
7. 再加入清水
8.
清水不要加满，八分满就可以，然后盖上锅盖
9.
在控制面板上菜单功能选择“鱼汤”，口感调到浓郁
10.
然后按下开始键，时间默认为1个半小时
11.
待炖锅显示时间还剩下20分钟时，再加入支竹
12.
当电炖盅发出“滴滴滴”的声音时，汤已经炖好了，加入盐调味即可
13. 汤很浓厚哦
3紫菜鱼丸汤
1.
紫菜撕薄一些，锅里不放油，把紫菜放入，开火，把紫菜烤一会。
2.
水开，放入墨鱼丸或者鱼丸，煮5分钟。
3.
紫菜，小葱，香菜，油，鸡精，盐，全部放在碗里。
4.
把煮好的鱼丸连同汤，一起冲入紫菜里。
4紫荆花蔬菜汁花卷
1.
面粉分成二份，各125克，分别与酵母粉（各1.5克）混合，分别倒入菠菜汁、紫甘蓝汁，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑
2.
二种颜色的面团揉好后，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
3.
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
4.
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切开的面剂子切面处无明显气泡
5.
将两种颜色的面团各分成2份，用擀面杖擀成大小均匀的圆形薄片
6.
将面片放在一块烘焙油布上操作，以便移动。在第1块面片上抹一层植物油、蚝油，均匀撒些鸡精、十三香、盐，然后铺上第2块面片，第2、3块面片操作方法与第1块一样，第4块面片上不要抹油
7. 在面片中间用圆形模具取一个小圆圈
8.
在面片上用刮刀轻轻压成十字形，成4小块
9.
以同样方法，错开，压成十字，共8小块
10.
将面片上的线条切开至圆圈，在面片第1块中间切一点开口
11. 用手将这小块面皮向上朝开口中间往下穿出来
12. 其它依次完成
13.
用手将每小块面片的边缘回捏一下，捏紧，其它依次完成。中间放一朵小花作花蕊
14.
将花卷坯做好，放入蒸锅，静置20分钟
15.
大火将水烧开，中火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
5菠菜蛋花汤
1. 主辅料：鸡蛋、菠菜、牛肉粉
2.
把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看
3. 把菠菜、葱洗净切碎
4.
锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味
5.
先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门
6.
然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态
7. 放入菠菜、葱
8. 烧开即可关火
9.
出锅盛入碗中，即可上桌
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