龙脊梯田只是一个景区统称，主要包括金坑瑶族梯田、平安壮族梯田两大部分。就梯田本身而言，平安壮族梯田开发早，后开发的金坑（大寨）梯田相对更壮观些。平安壮寨和金坑红瑶梯田（大寨梯田）内，居住着壮、瑶两种民族，二者分别代表壮族文化和瑶族文化，各有不同的味道，令人耳目一新。
当地住宿主要集中在平安及大寨村，住宿条件一般，多为当地村民搭建的吊脚木楼，设施较简陋，最重要是体验农家生活。有的地方可以提供帐篷，自带帐篷的只要在店家吃饭可免费提供地方。
龙脊梯田夜晚最大的娱乐，便是看梯田聊天数星星。白天可欣赏民俗表演或到龙胜泡温泉。展示瑶族生活习惯及民情风俗。在各寨都有表演，但在观看前一定要问清楚是否收费。观看表演时会有阿婆来发放免费的油茶和粑粑，粑粑有甜的和咸的两种。在黄洛瑶寨就可观表演，如展现红瑶女的长发。
龙脊梯田之所以名闻遐迩，就在于它那恢宏磅礴的气势。南国属丘陵地带，山区有梯田不足为奇，但像龙脊梯田如此大规模集中的实属罕见。其规模磅礴壮观，气势恢弘，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。那抽象的曲线，更胜梵高笔下的星空，如行云流水般，潇洒柔畅，妩媚动人。
特别推荐：到龙脊梯田一定要徒步，顺着青石板路拾级而上，眼中的梯田跟随你的移动变幻着曲线。要吃用山泉做出的土鸡，香纯鲜嫩。不妨住一下吊脚楼，踩着吱吱呀呀的木地板，推开雕花的窗户，梯田一览无余，壮美而大气。
最佳旅游时间：5、6、9、10月。每年5月中下旬，龙脊梯田会放水，此刻水景最美，尤以刚放水未插秧之前。水汪汪的梯田，在阳光下，如明镜般反射光芒，美丽耀眼，很多优秀的龙脊摄影作品就是在这时候产生的。每年10月稻谷成熟后的半个月，漫山遍野的金黄扭动着延展开来，若是喜欢摄影，那个美也可以把你折腾至死。
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