胡麻油饼的吃法,饼是面食的主要品种之一，饼的口味、样式、制作方法千变万化，所以深受人们的喜爱。饼做的好吃的关键在于和面，烙饼的面团和的要软，才能保证成品外焦里软，口感适宜。
1芝麻葱油饼
1. 面粉中加入清水搅拌成面穗
2.
然后、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟左右
3.
做油酥：花生油加入花椒粉、少许盐、30—50g面粉。轻轻搅拌均匀，成稀糊状即为油酥。把葱切碎备用。饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂。
4. 把葱切碎备用
5.
饧发好的面团揉匀，下成均匀的面剂
6.
取一个面剂，擀成大片
7.
抹匀油酥，均匀撒上葱花
8. 从一头卷起
9.
然后盘起来，依次做完。自然饧发10分钟左右
10.
取一个饼剂，轻轻擀平。两面均匀的沾匀芝麻
11.
平底锅烧热，刷油后，放入擀好的饼坯。开始用中小火烙制
12.
烙制成焦黄色后，翻面再烙
13.
两面都烙制成焦黄色即可。改刀装盘，即可食用
2胡麻油烙饼
1. 称好400克面粉放在盆子里
2.
一边倒开水一边用筷子搅和，看到面粉成雪花状了就改用冷水和成团
3. 和成团以后盖上湿布醒30分钟
4. 准备好胡麻油
5.
醒好的面团分三份以后先将其中的一份擀成圆形，越薄越好，越薄分层越多
6.
撒上适量盐，平铺均匀
7. 在面皮上倒上适量的胡麻油
8.
均匀的把油铺开，然后卷起来
9. 卷好的条状再盘起来成为饼坯子
10. 或者从面皮的半径处切开
11. 顺着半径卷起来
12. 封好口
13. 竖起来拧一下按扁
14.
用擀面棍擀成圆饼（擀的时候用擀面棍从中间往四周擀就容易给擀圆）
15. 电饼铛预热加入适量胡麻油
16. 将生坯放进饼铛盖盖子加热
17.
中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）
18. 取出切块儿装盘即可食用
3椒盐麻饼
1.
面粉125克，油37.5克，白糖37.5克，饴糖12.5克，水15克，小苏打1/4小勺，熟芝麻仁适量，全蛋液适量。自制椒盐芝麻馅250克
2.
先熬制糖浆。这一点点料连锅底都盖不住，于是用了微波炉。将白糖，饴糖，水倒入小碗，放入微波炉中低火4分钟。其间注意不时取出搅拌，以免糖浆熬制过老
3.
做饼皮。将油，小苏打，糖浆，倒入大碗，充分搅拌均匀。倒入面粉，拌匀
4. 把面团和馅料分别分割成8个等大的剂子
5.
取一块饼皮，按扁，放入馅料，像包汤圆一样，将饼皮向上团，一点点包住馅料，收口搓圆，收口向下放置在案台上
6.
全部包好，取一个圆球放在慕斯圈中。用平底的杯子，将圆球压扁
7.
拿走杯子，用手指将麻饼的圆周整理一下，取走慕斯圈，
8.
把整形后的饼坯排入烤盘，表面刷蛋液，沾上芝麻仁，放入预热180度的烤箱，烤约20-25分钟，表面金黄，出炉
4双麻饼干
1.
用料：面粉100克，植物油20克，白糖20克，白糖浆20克，熟黑芝麻20克，小苏打1克，泡打粉2克
2.
将油和糖浆倒入碗中搅拌均匀，加入白糖，拌匀，加入小苏打和泡打粉，搅拌均匀
3.
加入面粉，拌成面团。面团有些干且松散，这个状态好像不对诶，看这模样就不好成型。凑合了，掐成10克的小球，用月饼模压成饼状
4.
松散的面团搞得自己没了耐心，厚就厚点吧。两面刷水，粘上芝麻，放入预热180度的烤箱，中层，烤约20分钟，表面金黄出炉。
5. 5芝麻蛋香饼
1.
用料：低筋粉160克，黄油120克，鸡蛋2个，红糖40克，细砂糖50克，小苏打1/2小勺，熟黑芝麻60克
2.
面粉和小苏打混合过筛，备用
3.
黄油隔水融化，待用。将鸡蛋磕入碗中，加细砂糖和红糖，用打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就打发好了
4.
加入融化的黄油，抄底翻拌均匀。加入面粉，翻拌均匀
5.
把面糊装入裱花袋，剪掉尖角，在烤盘中挤出一个个小圆饼。表面洒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右，表面浅褐色，出炉
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