榛子奶油蛋糕卷的吃法,今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，榛子奶油蛋糕卷简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1榛子奶油蛋糕卷
1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀
2.倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
3.加入牛奶拌匀
4.筛入低粉和榛子粉，用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发
6.用刮刀切拌均匀，倒入28cm*28cm的烤盘中，抹平表面
7.烤箱预热165度，将烤盘置烤箱中上层层，上下火烤约15分钟
8.取出考好的蛋糕片，剥除油纸，冷却之后抹上奶油卷起，放入冰箱冷藏定型即可
2可可奶油波点蛋糕卷
1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水、色拉油、搅拌均匀
3.在蛋黄糊中筛入低筋面粉
4.搅拌均匀
5.蛋白分二次加入细砂糖，打至湿性发泡
6.取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
7.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成糊状
8.取小份面糊装入裱花袋，尖角剪一小口
9.在铺了油纸的烤盘上挤出排列整齐的小点
10.放入预热好170度的烤箱烤1分钟取出
11.在剩下的蛋黄糊中筛入可可粉，翻拌成均匀的可可面糊
12.将可可面糊倒入烤好的点点烤盘中，用刮刀抹平蛋糕糊表面。拿起烤盘，震出大气泡
13.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右
14.将烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，防止干裂
15.把淡奶油倒入一个干净的盆中，加入白糖
16.用打蛋器打发成奶油
17.等蛋糕坯稍凉，换一张干净的油纸倒过来，切去蛋糕四边，以2cm的间隔在蛋糕片上划出浅浅的刀痕
18.把淡奶油抹在蛋糕坯上面
19.慢慢卷起来，扎好两边放冰箱冷藏1小时定型，后切断就可以享用了哈
3奶油芒果蛋糕卷
1.蛋黄加入糖A打匀
2.加入玉米油搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌均匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白分3次加入糖B打发，和蛋黄糊切拌混合均匀
6.倒入烤盘，烤箱预热175度，中层18分钟左右
4奶油山楂蛋糕卷
1.不锈刚大盆内放入1/5的水，烧热至40度左右（摸上去比体温略高 些）关火。把蛋打入另一略小一点儿的小盆，把小盆放进大盆的 水中，高速隔水打发蛋液。
2.看蛋液打出大泡后，倒入柠檬汁、分三次倒入糖，高速打发15分钟 左右（其间要使蛋液的温度保持在30度左右，电动打蛋器可隔七八 分钟停半分钟再打）。把蛋液打至发白，体积膨胀5倍以上即可。
3.烤箱165度预热。方形烤盘铺上烘焙用油纸。
4.将35克牛奶和35克黄油放在小锅里，开小火煮至微微冒泡即关火待 降至室温。
5.在打发好的蛋液里倒入筛过的面粉，轻轻从底往上抄着拌匀（不能 朝一个方向划圈，这样面粉会出筋，口感不再松软）。再中速倒入 牛奶黄油液，轻轻用同样手法快速拌匀。将面糊轻轻倒入模具中， 顿几下排出大泡。
6.入烤箱165度，烤25分钟左右。
7.烤盘取出，倒扣在烤架上待降至室温后反转脱模，轻轻撕去油纸。
8.台子上铺一张面积超过蛋糕片的大油纸，上面再铺上蛋糕片。
9.蛋糕片表面刷上一层糖水，抹上打发后的淡奶油，再铺上山楂酱。
10.用油纸边带着蛋糕片边缘往里卷起，边拉边卷至蛋糕片成柱状，定 型两分钟后，轻轻去掉油纸。表面再抹上一层打发的淡奶油，切 成段，即可。
小诀窍
1、因为方型烤盘面积较大，蛋糕厚度变薄，所以烤的时间要稍短些。 2、糖水做法（水与糖一比一，煮至沸腾后即可）。
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