啤酒焖酥鱼的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的啤酒焖酥鱼教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1啤酒焖酥鱼
1、草鱼去大骨切大块,青红椒切块,姜切丝,葱切断,蒜拍松。
2、鱼块放大碗中,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时。
3、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄。
4、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味。
5、倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油。
6、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块,大火收汁即可。
2人参啤酒焖鲩鱼
1、先将鲩鱼洗净改一字刀。
2、炒勺上火,放入色拉油烧至七八成热时放入鲩鱼,炸至金黄色时捞出。
3、留底油,用花椒、大料、葱、姜、蒜炝锅,放入鲩鱼,烹入啤酒烧开,加汤(适量),再放入盐、味精、糖和人参,焖至汤汁少许时捞出鲩鱼和人参,摆入盘中,用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
小诀窍
炸鱼时油要热,色泽红亮,麦香味浓。
3啤酒焖鸡
土鸡洗净,切成小块,再调入生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
干笋用温水泡发,再切成小段。香菇洗净切成4瓣。木耳用温水泡发再择成小朵。
将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部,再放入其他用料。
准备完毕后,锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后,转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后,开盖装盘即可。
准备完毕后,锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后,转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后,开盖装盘即可。
4啤酒焖猪蹄
1)将猪蹄洗净,剁开。
2)锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
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