民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱腊肉是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
五花肉洗净沥干,去皮(不去皮也行,但是风干后会很硬,基本咬不动,所以还是不要的好)
加入盐,一点老抽,生抽,姜,酒和糖;
用手充分按摩入味;然后入冰箱腌12小时以上;一天一夜更入味啊~
第二天取出,用开水焯至变色
重新入调料再抹一下;
然后用绳子串起来,放阴凉处风干,有太阳时也可以晒一下;
约1-2周,腊肉就做好啦,食用时清水洗一下,上锅蒸熟即可!食时切片~(如果腌得不入味,食用时也可再沾少许生抽,生抽跟腊肉的油混在一起,也是超级香的啊)
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