美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!香酥小河虾教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1小河虾炒韭菜
今天的菜，小河虾炒韭菜，春天的河虾特鲜，肉嫩甜嫩甜的，壳也是软软的，特好吃。韭菜是自家阳台种的，又鲜又嫩。
小河虾炒韭菜
材料：小河虾350克、韭菜300克
配料：姜小块
调料：料酒1.5小匙、砂糖1小匙、酱油适量
小河虾炒韭菜的做法
1、把所有材料准备好。
2、小河虾洗干净，并沥干水备用。
3、韭菜洗干净，沥干水分后切段。
4、姜去皮，切成姜丝。
5、热锅下油，油烧至6成热时，放入切好的姜丝，中小火爆香。
6、转大火，加入沥干水分的小河虾。
7、快手翻炒，炒到小河虾转成红色，呈干爽状时，浇入料酒。
8、翻炒，使小河虾吸收酒香后加入砂糖和酱油。
9、翻炒均匀后，加入切好的韭菜，炒至断生即可。
炒至韭菜断生就可以装碟了，别炒太久，炒久后的韭菜会出水，不但影响成品的卖相并且口感也不好。
美食网站小提示
韭菜和豆芽相宜:韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
2爆炒小河虾制作方法
逛早市的时候遇到卖小河虾的老大爷，他慢悠悠地用一个平盘从盆里盛出一盘虾，伸出两根手指，20，不称重不降价，爱买您就买，不买您就走。我看小河虾挺新鲜，就买了一盘给我和小芒果补补钙。拿回家洗净了，用简单的调料，酒烹爆炒，撒点糖提鲜，别提多美了！
爆炒小河虾
主料：小河虾200g
辅料：青椒1个，葱姜蒜适量，干辣椒和花椒按照自己的口味取用
调料：盐1小勺，鸡精1/4小勺，白糖1小勺，酒1大勺
爆炒小河虾制作方法
1.小河虾洗净，沥干水分
2.葱切段，姜蒜切碎，干辣椒和花椒备用
3.青椒去蒂去籽切小丁
4.锅内放油，将干辣椒、花椒、葱姜蒜放入炒出香味
5.青椒丁放入翻炒
6.小河虾放入，大火爆炒至变色
7.烹入酒，我用的真露烧酒
8.最后调入盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀出锅
美食小提示
1.小河虾大火爆炒至变色后再略微炒一小会儿就可以出锅，它熟得很快。
2.酒可去腥，可用料酒、白酒等。我正好有一瓶未喝完的真露烧酒，便一直用它做菜。
3.白糖最好不要省略，它不会给菜增加太多甜味，却可以极大提鲜。
3油爆小河虾
一直很喜欢做菜，大概从初中开始就在家瞒着爸妈偷偷开始独立操作，一碗清汤面或是一盘蛋炒饭，虽然当时会做的不多，味道也不怎么样，但依然乐此不疲。随着年龄的增长，每年遇上爸妈生日，也会主动做上一桌“卖相不好看”的家常饭菜来表达自己对爸妈的感恩之情，在家人眼里，爱才是他们最想收到的礼物。与其在琳琅满目的礼品中精挑细选，真的不如付出自己的时间和劳动为他们送上一顿爱心大餐，这样更能表达自己的孝心和敬意。
成家以后就更喜欢研究怎样把菜做的更上一层楼，为了家人的健康，合理搭配每日膳食，努力做到均衡营养。特别是后来有了女儿，那更是想要精益求精，每天就是想着做些什么给女儿吃，怎样才能吃的好，吃的营养。这些汇成一个字，那就是“爱”。因为心里有爱，每天在厨房里与柴米油盐打交道才不会那么的乏味，因为有爱，才知道天下最美味的是自己用心做的饭菜。
我给母亲做的这道油爆小河虾，对老年人补钙非常有益，当然，由于河虾在制作时需要用油来煎炸，油的选用也是十分重要的。我选用的是金龙鱼谷维多稻米油，知名企业出品的大品牌值得信赖，油中富含的天然谷维素还可以帮助老人改善睡眠，让老人吃的好、睡的香是我们作为儿女的最大心愿。炸完虾的虾油，用来炒制其他菜肴，还有一份虾的香气在里面，味道很赞。给母亲做饭，必须选用最好的原料！
带着老婆孩子围坐在餐桌上，陪着父母，说说家常，聊聊工作是最温馨的事！如果你也想和我一样，甘愿“为爱”，那为你爱的人做一次饭吧！给家人一份爱，一份幸福，一份快乐，用美食来表达一下你对他们的感情。
油爆小河虾
食料：新鲜小河虾500克、葱姜适量
调料：金龙鱼谷维多稻米油500毫升、盐1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
油爆小河虾的做法
1.虾须和虾脚，洗净沥干水分。
2.炒锅里放金龙鱼谷维多稻米油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸。
3.见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
4.锅内留少许底油，爆香葱姜。
5.加入料酒、生抽、白糖、醋、搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下。
6.调入盐，快速翻炒匀起锅。把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
美食小贴士
1、一定要选用新鲜的小河虾，这样烹制出来的菜肴口感才够鲜美。
2、小河虾洗净后一定要将水分充分沥干，避免炸制时油星四处飞溅，伤到皮肤。
3、喜欢麻辣口味的，可以加入少量的花椒和小红辣椒爆香捞出之后再进行炒制。
4香酥小河虾
材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐
做法
1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋，一大勺面粉，葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，腌制半小时；
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾，尽量的让虾粘连的紧一些；
3. 放入温热的油锅中，小火慢炸；
4. 一边炸黄后翻面再次炸黄即可夹出
5香酥小虾
昨晚到海鲜超市买了几样新鲜海货准备带到父母家共享，6只大梭蟹，6条昌鱼，1斤大虾，1斤小虾，绝对的新鲜！我真服了自己了！只要是正经准备饭菜，总有事情让我脱身不能享用，这命可好苦呀！
留了点小虾拿回自己家打算早晨炸一炸，好让那俩人补点钙。做法很简单，一看就会做。
材料
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
做法
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
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