今天小编分享的是美食菜谱频道的紫薯冰皮月饼 教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1紫薯冰皮月饼
1. 除糖粉外所有粉类混合均匀。
2. 放炒锅用中小火翻炒至微黄,炒至没有生粉味即可。
3. 紫苋菜洗净,浇入开水没过紫苋菜,搅拌,看水变得很红后,把苋菜取出剩下的汁即可。
4. 把炒好的粉放入容器中,加入糖粉,倒入油,倒入热的紫苋菜汁,一边倒一边用筷子搅拌均匀。
5. 晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。
6. 紫薯蒸熟压成泥,如果太干可以加适量的牛奶调整一下。
7. 馅和皮分别分成25g一个,一一做好。(我的模子50g,我用皮馅1:1,所以25g。)
8. 皮擀开,放上馅。
9. 包好,揉圆。
10. 模具里面撒少许的熟粉,然后倒出来,放入包好的月饼圆球。
11. 用力压出。
12. 依次做好即可。
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