今天小编分享的是美食菜谱频道的茄子焖鲩鱼教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1茄子焖鲩鱼
材料一览
鱼块加盐、糖、生油捞匀，再加生粉拌匀，腌制20分钟
茄子洗净后切滚刀块
热锅下油，放茄子炸，茄子皮一变色马上捞出，否则时间长了会吸很多油的
放漏勺里，用锅铲压几下，把油压出部分来
鱼块下锅半煎炸至上色捞出
另起锅，加油，爆香姜葱蒜
下青红椒块和茄子翻炒
鱼块回锅，溅入少许花雕。轻轻翻动一遍。
加盐、蚝油、糖、水，小火焖至材料吸收汁液，出锅前加淀粉水勾芡
小贴士：小窍门： 喜欢吃辣的，在最后一步，可以加些豆瓣酱焖，味道也很好。
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