做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!海绵戚风蛋糕是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1海绵戚风蛋糕
1. 三个蛋清蛋黄无油无水容器分离,蛋黄中加入一个全蛋
2. 蛋黄加入炼奶搅匀。玉米油加热出有纹路,筛入低粉,搅拌成烫面团继续搅拌均匀后倒入蛋黄中,搅拌成蛋黄糊备用
3. 打大泡后加糖粉继续打
4. 分三次加入糖粉打发蛋清
5. 打至提起来冒尖
6. 三分之一的蛋白入蛋黄糊,上下搅拌均匀后再取三分之一继续搅拌均匀。
7. 再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,入模,抚平,震出大气泡。入烤箱,ACA烤箱145度即可,40分钟。时间到了后取出倒扣在烤架上。完全冷却后脱模。
8. 大功告成,很细,很软,超好吃
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