史上最全的可可山药球,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1婴儿辅食--奶香山药泥
材料
山药一节,牛奶半杯。
做法
步骤1:山药洗净,去皮,切片。有的人手会对山药过敏,去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸,蒸时最好将山药直接放在蒸屉上,或用带孔的蒸盘,以免存有水分影响口感。
步骤2:放入电饭锅蒸约20分钟后取出,将熟山药片取出放凉,装入食品保鲜袋中。
步骤3:用擀面杖将其擀压成泥状,没有擀面杖的你,就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中,再倒入小半杯牛奶,牛奶的倒入量你酌情增加。
步骤4:然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单,但味清香微甜,很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外,你也会爱上的吧。
2药不可貌相——糖醋山药
上次回老爸老妈那儿,正赶上山药当季,注重养生的老爸晚饭加了一道糖醋山药,口感酸甜,脆脆的非常好吃。平常我和大熊在家,用山药做的最多的就是排骨山药汤,很少把它作为一种炒菜出场,所以老爸端上来时,扑鼻而来的糖醋味,立刻勾起我的食欲,呵呵!于是跟老爸讨教了一翻,回家后也搬门弄斧了一把,样子倒是象模象样的,只是味道好像不如老爸做的足。
我对山药的黏液有些过敏,每次不小心碰到手背总是很刺痒,所以心疼我的大熊从此分担了削山药皮的工作。
先把山药的相关知识介绍一下:
山药(又称山芋)营养丰富,可以健脾益胃、助消化,滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,增强免疫功能,延缓细胞衰老等,所以自古以来就被视为物美价廉的补品。
材料
山药(削皮切片放置到清水中),醋,砂糖,盐,蒜片
做法
1、热锅凉油,放入蒜片,出香味后,倒入山药片,煸炒。
2、煸炒后,倒入醋,烹出醋香味加入砂糖,继续炒。
3、如果想吃松软的山药这时加些水,闷煮,根据口感适量加盐,起锅即可。
3甜杏山药奶
杏性温,含丰富的脂肪、纤维、钙和铁。《本草纲目》记载,食杏干可去热解燥、通便润肠,对烦躁的更年期妇女,可预防骨质疏松和舒缓不适。
材料
薏仁20克,杏干4粒,山药
做法
方法A:
1、薏仁20克洗净沥去水分,先用清水浸泡3小时,再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中,移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
2、将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中,盖上杯盖并充分搅拌成泥状,再倒入冷开水200毫升调匀,最后倒入小锅中,用中小火煮沸。
3、将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
4、盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
方法B:
1、用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
2、将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内,加入适量清水,启动豆浆机自动打磨倒出浆,熬熟,盛出。
4可可山药球
材料
奶油90g,白砂糖30G,山药80g,可可粉50g,面粉60g,玉米淀粉10g
做法
1.山药去皮蒸熟捣碎备用,烤箱预热180度。
2.奶油软加糖打至松发略变白,加入山药泥拌匀。
3.加入所有粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状,再以手按成团。
4.至面团光滑装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。
5.面团取出,分成小面团,搓圆排入烤盘。
6.上下火180度,20分钟。
5可可土司
材料
高粉290克,牛奶150克,黄油30克,酵母4克,糖30克,盐4克,鸡蛋1枚,可可粉20克
做法
1.将除黄油以外的所有材料放入面包机中,启动发面团功能20分钟后终止程序,放入黄油再次选择发面团功能20分钟后将面团取出,放置暖气旁发酵至两倍大.
2.发酵好的面团取出分割成2份,滚圆。松弛15分钟.
3.擀卷2次放入土司模中二次发酵至8分满后盖上土司盒盖子.
4.烤箱预热180度,下层上下火30分钟,烤好后取出晾凉切片.
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