可可山药球的做法大全 可可山药球的家常做法

可可山药球的做法 可可山药球最正宗的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的可可山药球将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.山药去皮蒸熟捣碎备用，烤箱预热180度。2.奶油软加糖打至松发略变白，加入山药泥拌匀。3.加入所有粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按成团。

1杏仁可可球

1.黄油室温软化

2.加糖粉打匀

3.加入可可粉打匀

4.加入低粉打匀

5.加入杏仁粉打匀成团

6.分成小份，搓圆轻压一下

7.中下层，165度30分钟焖10分钟

8.凉后洒上防潮糖粉

2可可雪球

1.低粉，可可粉，小苏打粉，糖份一起过筛，将黄油放入

2.用手揉搓成均匀的松散粉颗粒

3.将朗姆酒和全蛋液加入，用手揉搓成面团，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏松弛约30分钟

4.冷藏好的面团取15g左右的面团搓圆，沾上均匀糖份。烤箱预热165度，中层上下火越20分钟，余火焖约10分钟

3榛果可可球

1.奶油与糖粉拌均后加入过筛的低粉跟可可粉拌均

2.最后加入榛果粉，用手捏成团

3.放入冰箱冷藏30分钟后分成每个重约8克的小球

4.等距离的放置在烤盘上，烤箱预热，用上火180度，下火160度烤20分钟左右，熄火后再焖10分钟，最后拿出来放凉，筛上糖粉即可。

4杏仁山药球

1.将山药去皮，洗净，切段，放入蒸笼蒸约30分钟

2.将蒸好的山药取出，用刀背压成泥状

3.将糖、奶油加入山药泥中揉匀，并且视山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为止，即成山药皮备用

4.将山药皮分成每个为35克的小面皮，豆沙分成每个为25克的馅料备用

5.将山药皮揉成小面团，再压扁成圆面皮，包入豆沙，收口

6.手心沾上适量水，将作法5的山药球搓成圆形，再均匀地沾裹上杏仁米

7.在锅中倒入7分满的油，烧热至150℃，慢慢放入山药球煎炸

8.待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出，沥干油份即可食用

5杏仁山药球

1.紫山药去皮切厚片，入蒸笼蒸约30分钟，取出碾压成泥。

2.在作法1的山药泥中加入糖、奶油揉匀，并且视紫山药含水量适量添加糯米粉，加至不黏手为原则即成紫山药皮备用。

3.将作法2的紫山药皮平分35公克为一小糰，再包入豆沙25公克，并用水沾湿手将山药球搓成圆型并沾上杏仁米，重复此动作至材料用毕。

4.热油锅，烧至150℃，慢慢放入作法3的山药球，炸至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。

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