今天小编分享的是美食菜谱频道的消脂番茄木耳豆腐汤教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1青椒番茄烩冻豆腐
青椒、番茄、豆腐，均属餐桌上的理想食材，三者都色泽靓丽，美味营养，但如果把豆腐经过冷冻之后再加工食用，豆腐会变得更加鲜嫩、甘甜，冷冻过的豆腐与其它菜蔬合炒，可带我们领略豆腐的另一番风味，感受豆腐的另一种风釆。今天和大家分享的，是一道受人喜爱的家常菜一一青椒番茄烩冻豆腐。
青椒番茄烩冻豆腐
用料：青椒2个，番茄1个，嫩豆腐1块，剁肉1勺，干淀粉少许，胡椒粉少许，料酒1勺，色拉油和盐适量，白糖少许。
青椒番茄烩冻豆腐的做法
1、先将嫩豆腐装于保鲜袋中，放入冰箱冷冻室里，让其全部冷冰结冰。
2，取出冷冻结冰的豆腐块，让其自然解冻，倒出解冻后的冰水，再用手轻轻挤压一下，沥除豆腐块中的一步份水份，但不可全部挤干。
3、把处理好的冻豆腐切成小方块，装入盘中，番茄洗净后同样切成小块，和冻豆腐同装一个盘内，番茄可去皮，也可连皮一同食用，青椒切碎装入小盘中，干淀粉放入小碗中，再加放少量清水调匀备用。
4、把1勺剁肉放入小碗中，加入料酒，拌匀后稍稍腌制几分钟。
5、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把用料酒腌制过的剁肉放入锅中，炒拌至熟，再用铲子划向一边，倒入切碎的青椒，翻炒几铲后，把炒熟的肉末和青椒拌在一起，拌匀后立即起锅装入碗中。
6，炒锅中再次放入少量色拉油，待油升温后，快速倒入切好的冻豆腐和番茄块，把调好的水淀粉同时浇入锅中，撒入适量的盐，再撒入白糖、撒入胡椒粉，拌炒至收汁时，把炒熟的剁肉和青椒放入，翻拌均匀后起锅装盘上桌(加入炒熟的剁肉和青椒后，如果咸味不够，可选择再次加入少量的盐)。
特点：鲜嫩美味，清香宜人。
美食网站小提示
豆腐和核桃不能一起吃:豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。
黄瓜和豆腐能一起吃:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我.
2消脂番茄木耳豆腐汤
食材：
番茄(320克),木耳(干)(13克),豆腐(南)(100克)
辅料：
姜(3克),盐(2克),胡椒粉(2克)
做法：
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
3木耳豆腐
材料
主料：豆腐、 木耳
辅料：菜油、 盐、万字酱油
做法
1. 木耳凉水泡发，清洗干净。
2. 火上坐锅，放油，煎豆腐至两面微黄，加上木耳翻炒。
3. 加适量的盐、酱油、水微煮2分钟，起锅装盘。
4番茄鱼丸豆腐汤
成汤后红、白、黑三色相映，清淡、鲜香、美味。
材料
主料：鲤鱼500克，
辅料：番茄250克，北豆腐250克，木耳(干)10克，
调料：盐2克，大葱5克，姜10克，香油5克，豌豆淀粉10克，味精1克
做法
1.将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；
2.将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；
3.锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；
4.用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。
小诀窍:
健康提示：
此汤是一道老幼皆宜的营养、开胃佳肴。尤其适宜夏季食用，消除烦渴，增进食欲。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
5番茄木耳蛋花汤
材料
主料：番茄一个，鸡蛋一个，木耳若干。
做法
一、番茄切成月牙状、木耳发好洗净。
二、锅里放一点油，油热后把番茄放进去炒大约3分钟左右，加水。
三、等水开了把木耳放进去，文火煮大约10分钟，让番茄充分的煮烂一点，这样汤的味道更浓一些。
四、然后把鸡蛋打在一个碗里搅拌均匀，倒入煮着番茄和木耳的锅里略微搅拌，关火放盐调味了。
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