美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!—西红柿烩茄子也是美食代表菜谱之一,在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1西红柿搭莲花菜
这个莲花菜是妈妈小时候总做给我吃的,酸甜口味,拌米饭,我总是能吃一整碗饭,想来家里有小朋友一般最喜欢。有人说明明是卷心菜为啥叫莲花菜,好像西北人都这么叫莲花菜,也可能是妈妈这么叫,让我认为莲花菜好看,才肯好吵吃的缘故吧。西红柿的维生素是脂溶性的,要见油脂才溶解,所以热炒吃,会比较好。
最有妈妈味道的家常菜--西红柿搭莲花菜
原料:西红柿两个、卷心菜半个、蒜2瓣、油2勺,盐若干,生抽一勺、糖半勺
西红柿搭莲花菜的做法
1、西红柿洗净,去皮(精致做法),切瓣待用,蒜切片待用
2、卷心菜一片片分开,洗净后,沥干水分,用手撕开,茎和叶分开放;
3、锅里放油,加蒜片,倒入西红柿,翻炒出沙,后加入卷心菜的茎部,翻炒至软后,加入叶子,加生抽一勺,糖半勺,翻炒软后,加盐适量,出锅
唠叨几句
1、时间着急可以不去西红柿皮,翻炒出沙时,皮都浮起来,可以用筷子挑了,如果时间不着急,用叉子叉上西红柿,在火上一烤,皮立即就卷起来,比烧水快多了。
2、卷心菜一定要一片一片洗,洗完再撕,有人喜欢用刀切,试试撕,比切的好吃。如果小宝宝小,可以用刀把卷心菜切细丝,然后一个方法炒,但是要注意时间,要快,一软就出锅,否则时间长了,维生素就没了。
3、有人愿意加番茄酱,看看番茄酱的配料表就知道了,这个还是少吃,偶尔一吃当个玩可以,做菜尽可能选用自然的调味料。3岁以下的小朋友最好不碰番茄酱,太咸,肾的负担大。
美食搭配小提示
西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物
西红柿营养价值
西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”,因为它含有几乎所有的维生素,同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分.
2再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿
材料
西红柿两个,白糖适量
做法
1:将番西红柿洗净,放入碗内,倒入沸水烫约1分钟捞出,再放清水里漂凉后去蒂,切块放入盘子中。
2:撒适量的白糖,用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来,放入冰箱里冰2小时这样即可。白糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜,虽然很简单,但也很去暑的哦。
3凉拌西红柿&高丽菜
夏季常常想喝点粥,不想吃油腻的。这道凉菜是就粥的上选,简单易做,味甘清热。
材料
西红柿1只,高丽菜(有点像国内的圆白菜)200G,香油1匙,砂糖少许,盐一点点。
做法
1,西红柿洗净,底部划十字架,开水中一烫,很快去皮,切成条;,
2,高丽菜拨开,取几大片,切丝,撒上一点点盐,稍稍腌3-5分钟,然后挤干盐水;
3,1+2,连同西红柿的汁儿,一起和匀;
4,加香油、糖。
4不一样的西红柿鸡蛋汤
虽然普通,但家人朋友都喜欢吃,只要有这道汤就必须要我上了,躲都不行,呵呵呵
材料
鸡蛋,1只,西红柿,1-2只,盐,糖,适量
做法
1.西红柿洗净切块(约指甲大小),鸡蛋打散备用:
2.锅洗净擦干,一汤勺油加热倒入西红柿及盐翻炒至油炒红后加水放少量糖(根据个人),汤开锅用锅铲搅拌时倾入蛋花即成.......
3.注意:千万不要放味精,除非你喜欢
5西红柿九层塔炒西兰花
这是一道传统的意大利配菜,小孩子们很喜欢吃!
材料
橄榄油2汤匙,蒜2头,捣碎,罐装碎西红柿1罐(400克),香醋1茶匙,新鲜九层塔半把,切碎,西兰花(去茎只留花)450克,盐和现磨黑胡椒少许,调味用
做法
1.用中火在大煎锅里热橄榄油,加蒜翻炒几分钟。把西红柿、醋和九层塔倒进去炖,直到汤汁收干到一半。
2.将西兰花倒在西红柿酱上面,再放点盐和胡椒调味。再用小火炖10分钟,或直到西兰花变软为止。西兰花不要炒过了,颜色应该保持鲜绿色。倒进盘子里,拌一下使酱汁均匀就可以上桌了。
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