家里孩子对于胡萝卜很是排斥，但是胡萝卜的营养丰富，有小人参的别称，它里面含有人体所需要的各种维生素、钙、铁等营养成分。但是每次家常炒制胡萝卜的时候，家里人不是很喜欢吃，自从学了胡萝卜的这个做法之后，每次端上桌，家人都喜欢吃了。胡萝卜这样做成菜后，看起来颜色红艳特别诱人，吃起来酸甜适口，很适合夏天开胃食用。
食材：萝卜一根，土豆淀粉100克
调味：白醋，白糖，生抽，水淀粉
【步骤一】表现将一根胡萝卜切成薄片，然后冷水上锅，水开之后计时蒸15分钟。蒸好之后取去，用擀面杖捣成胡萝卜泥（有料理机的，也可以用料理机搅碎成泥）。
【步骤二】捣成细腻的泥状之后，往里面加入100克的土豆淀粉，再放上少许的白糖，然后再下手将它揉成一个细腻的面团。接着往面团上揪一小块，按自己的喜好取适量的大小即可。然后在手里搓圆之后，再用小拇指，往中间按出一个小窝窝即可。
【步骤三】所有窝窝做好之后，放入盘中。锅中热水，水开之后，将窝窝放进蒸锅之中，用中火蒸5分钟。
【步骤四】在等胡萝卜蒸制的时候，准备一个小碗，往碗里挤入适量的番茄酱，再加上少许的白醋，约20毫升，再加入一点白糖，一点生抽，约50毫升的水淀粉，用筷子搅匀待用。
【步骤五】蒸好的胡萝卜窝窝取出，可以看到胡萝卜窝窝的颜色红艳好看，如果喜欢吃原汁原味的，可以直接这样食用，非常Q弹，简直可以当小零食吃了。如果是要做菜的话，就将它和刚才调好酱汁一起炒制。
【步骤六】起锅，往锅里倒入刚才调好的番茄汁，然后开大火，将番茄汁煮至粘稠的状态，就倒入刚才蒸好的胡萝卜窝窝，快速地翻炒一下，将它翻炒收汁入味，一开始会有一点粘锅，但是翻炒几下后，它就会自动散开。
【步骤七】将汤汁收至粘稠，还可以撒上少许的黑芝麻点缀，稍微翻炒均匀，即可出锅。这样做出来的胡萝卜，特别Q弹爽滑，吃起来口感丰富。这样做出来的胡萝卜萝卜，酸酸甜甜开胃可口，当然不喜欢吃太酸的，可以适当的调整里面的糖的用量和醋的用量。
小贴士：
1、胡萝卜蒸制的时候，就会出大量的水，所以将胡萝卜泥和土豆淀粉搅拌均匀的时候，不需要再加多余的水了。
2、调味中的糖分和醋的用量，可以依照个人口添加。
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