美食菜谱频道的小编又来了噢!蒜苔腊肉教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
1蒜苔炒腊肉
腊肉很棒,肥瘦相间很均匀,红肉部分色泽鲜红,肥肉部分略显透明,细数一下,居然有七层哦,乖乖,这样品质的腊肉猫在江湖上已经是好久没看见过了,必须点个赞,再捧起来闻闻,有着一股浓浓的烟熏气味,没有一星半点的刺激味道,这垫定了放心肉的基石。
这样好品质的腊肉,最经典的也是猫最喜爱的吃法就是用辣椒+蒜苔一起炒,几种食材的交汇,毫无违和感,今儿中午两碗饭走起。
送酒下饭两相宜---蒜苔炒腊肉
食材:蒜苔250克、湘西腊肉150克、青红椒100克、蒜子15克
调味料:油适量、盐1小勺、蚝油1勺
蒜苔炒腊肉的做法
1.准备食材。
2.蒜苔切段,青红椒切小粒,蒜子切厚片,腊肉用热水煮10分钟,再用刷子把表面刷干净,切片备用。
3.锅烧热,放油,蒜苔与青红椒入锅炒至断生。
4.调少许盐入底味,再盛出备用。
5.利用刚才炒蒜苔余下的一点底油,把腊肉放入煸香。
6.微微有点焦香,并且带点卷边时,把蒜子放入炒香。
7.蒜苔与青红椒回锅翻炒。
8.加入少许蚝油提鲜。
9.大火炒匀,即可出锅。
美食小提示
1.腊肉在腌制的过程中,盐份较大,在炒制前最好是用淡盐水浸泡1小时,如果时间不允许,可放入开水锅中煮上10分钟,取出后,直接用热水刷洗干净,而此时也把腊肉中的盐份煮出一部分,吃起来就不会觉得咸了。
2.想要风味更独特一点,还可以加点豆豉一起炒,好香的说。
美食网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。.
2豆腐干蒜苔炒肉丝
最近到市场买菜时,听到主妇们说得最多的一个字,便是“涨,涨,涨……”。
的确,今年以来,各种生活必需品一路涨价,特别是菜价只上不下,主妇们的“菜篮子”越拎越沉。面对菜品涨价进行时,日子总得往下过,怎样合理消费既能省钱,又不至于影响正常的就餐品质呢?这个时候,就需要精明主妇精打细算,不求贵的只找对的!
豆腐干蒜苔炒肉丝
原料:瘦肉 地瓜粉 生抽 蒜苔 红辣椒 豆干
豆腐干蒜苔炒肉丝的做法
1、瘦肉切丝,拌入地瓜粉和生抽;
2、蒜苔切寸长,红辣椒和豆干分别切丝;
3、热油后,倒入肉丝划散;
4、加入豆腐干丝翻炒;
5、分别加入蒜苔和红辣椒丝;
6、快速翻炒二分钟起锅即食。
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蒜苔和木耳相宜:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3蒜苔牛肉碎
儿子上中学以后,上学的时间比以前早了一个小时,早上时间特别的紧张,因此,在早餐上就力求做法简单而且有营养,能够支撑儿子一上午学习所需要的精力,要做到这一点,就需要妈妈们提前一天想好第二天早餐吃什么,头天晚上就要做好充分的准备,只有这样,才能在早上起床后做到事事竟然有序,不至于手忙脚乱。
用来卷饼夹馒头--蒜苔牛肉碎
原料:牛里脊、蒜苔
调料:花生油、蚝油、白砂糖(少许)、淀粉、黑胡椒、盐、鸡粉
蒜苔牛肉碎的做法
1、牛里脊切成小粒,分别放入蚝油、黑胡椒、白砂糖、淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。
2、蒜苔摘洗干净后,切成小粒。
3、热锅凉油,放入蒜苔翻匀后,接着倒入腌好的牛肉粒翻炒至熟,加入少许的盐和鸡粉调味即可。
4、把炒好的蒜薹牛肉碎夹在热腾腾的馒头粒或者是卷饼里吃,搭配一杯豆浆,很棒的呢!
经验提示:
1、腌过的牛肉粒和蒜苔都是易熟品,可以一起放入锅中翻炒。
2、为了保证牛肉粒和蒜苔一起成熟,建议在切牛肉的时候,尽量的切得稍微小一点。
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蒜苔和木耳相宜:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下.
4蒜苗腊肉
蒜苗腊肉
原料:蒜苗200克,腊肉1块(约重250克),花生油40克,姜丝5克,料酒15克,盐4克,白糖5克,清汤适量,味精2克,水淀粉20克,米醋10克,香菜段15克。
蒜苗腊肉的做法
将蒜苗择洗干净,切成小段;腊肉放在碗里,加少量清水,入屉用旺火蒸25分钟,取出片成薄片。
净锅置火上,放花生油烧热,加上姜丝炝锅,放入蒜苗和腊肉片煸炒2分钟,加上料酒、盐、白糖、清汤烧沸入味,撒上味精,用水淀粉勾芡,淋上米醋,出锅:盛在盘内,上放香菜段即可。
特别提示:红绿相映,蒜苗香嫩。腊肉爽滑。
此菜有助温强身、驱除寒气的疗效。
如觉比较油腻,可放入少许炸好的豆腐块一起炒制。
美食搭配小提示
莴笋与蒜苗相宜:可防治高血压
腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。.
5蒜薹腊肉
材料
主料:蒜薹,腊肉,姜片,盐,绵白糖。
做法
1、腊肉放入沸水中煮一下,捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的,不然太柴了不好吃。
2、将腊肉切薄片,蒜薹切寸段备用。
3、锅中放少许油,放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。
4、放入姜片翻炒一下。
5、放入蒜薹翻炒,如果锅中太干,可以加少许水。
6、蒜薹炒至喜欢的程度,加适量盐、绵白糖,出锅。
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