民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴奶油乳酪糖霜教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1奶油乳酪球
主料：低筋面粉50克
辅料：葡萄干35克 鸡蛋清15克 核桃(鲜)(胡桃)30克
调料：黄油50克 奶酪50克 糖粉30克 奶粉10克
奶油乳酪球的做法
1.葡萄干和胡桃切成小块（这样容易挤出）
2.奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
3.分次加入蛋白液打成奶油糊
4.筛入所有粉类用橡皮刮刀拌成面糊
5.加入事先准备好的葡萄干和胡桃仁稍拌合
6.放入装有平口裱花嘴的裱花袋中
7.在放锡纸的烤盘上挤出小球，烤箱预热150度烤30分钟后在利用烤箱余温焖20分钟
8.取出晾凉后装入放有糖粉的保鲜袋中摇晃，使饼干上沾匀糖粉即可
2奶油乳酪糖霜
食材：
奶油起司125公克,糖粉15公克,动物性鲜奶油150公克
做法：
1.将Cream Cheese加上糖粉打发，然后将动物性鲜奶油一点一点加入，继续打成黏稠霜状即可。
3酸奶重乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪，酸奶，糖，鸡蛋，玉米淀粉，可可粉
做法
1.奶油奶酪室温软化，加入糖打匀
2.加入鸡蛋和酸奶打匀，加入玉米淀粉，过筛都省了
3.混合入模，我用的是6寸活底模
4.水浴法
5.度中下层40分钟
6.本来想装饰一下表面，结果弄得好丑，后来干脆用可可粉盖住了
7.不过就因为加了可可粉，才使这款蛋糕变得好吃多了
4奶油乳酪蛋糕
份量：650g水果条×3条
材料
高筋面粉400公克，起司粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，盐5公克，高溶点乳酪200公克，蔓越莓干150公克，兰姆酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.高溶点乳酪切小丁；蓝莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软再加入高溶点乳酪丁拌匀备用。
4.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
5奶油乳酪司康scones
再次去了沃尔玛买奶油，没货！去大润发买光明的黄油，没货！去U-MATR买卡夫乳酪，没货！这是咋的啦？！想买啥没啥，郁闷... 郭哥非说是我写那个“济南烘焙原料采购”的贴子惹的祸，现在自己想吃都没地方买了。偶估计俺还没那么大的影响力吧，不然得给大润发去要提成，呵呵！ 用家里仅剩的鲜奶油做了这款西式小点司康scones，可口可爱。
材料
低粉200G，奶油奶酪120g，糖60g，黄油60g，牛奶60g，泡打粉6ML
做法
1.一点点加入牛奶，拌至无干粉状，涅成团。（不是反复揉面，成团即可）。
2.面团擀成两厘米左右的片，用模具压出造型。（不要擀得太薄了）。
3.180度烤箱中层，烤15-20分钟。（喜欢颜色重的可以在表面刷蛋液）。
小诀窍:
1）烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
2）偶的这款没刷蛋液，喜欢颜色重的可以刷的。
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