奶油乳酪糖霜的家常做法,奶油乳酪糖霜如何吃,奶油乳酪糖霜的家常做法,奶油乳酪糖霜如何吃的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家奶油乳酪糖霜的家常做法,奶油乳酪糖霜如何吃的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和abc今夜不寂寞学起来吧!将Cream Cheese加上糖粉打发;然后将动物性鲜奶油一点一点加入,继续打成黏稠霜状即可。
1奶油奶酪夹心披萨
1.披萨皮: 把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与模具大小相同的两片。
2.取其中一片先放入模具中,抹入软化后的奶酪(多少的量可以自己定,我涂地比较多,因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦!~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~)
3.压出如厚皮披萨一样的厚边(只要稍微将饼皮有内往外推压即可。)
4.进行最后发酵,只要发酵到原来饼皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
5.烤箱预热下火温度240度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。
6.馅料的制作:将青椒、黄椒还有红椒切成1.5厘米左右的小块,用开水汆汤一下备用。
7.虾去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块,烫一下,关火闷熟。将鸡肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。
8.芝士取100克的量刨丝(可以根据个人喜欢增减芝士的用量~)待用。
9.在面皮表面刷上一层橄榄油,(整个饼皮都要刷到哦,这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~)刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱(直接刷黑胡椒酱也是可以的~~)撒上一层芝士,在撒入少许的芝士粉,摆入已准备好的馅料,再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。
10.最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。
2奶油奶酪煎饼
1.奶酪+糖,隔水打散
2.在1中加入蛋打匀
3.在2中加入牛奶,先少加些
4.在3中入面粉,至于加多少面粉,只要到混合液中无气泡即可
5.加适量朗姆酒
6.将以上的糊糊放入冰箱冷藏20-30分钟
7.热锅,用纸巾在锅内抹层薄油
8.用汤勺舀饼糊入锅,转成圆饼,煎熟即可
小诀窍 可在饼内包入奶酪片和香蕉,橙子等水果食用
3奶油奶酪布丁
1、奶油芝士放在微波炉里稍微转一下,分次加入砂糖搅拌成酱状。
2、加入柠檬汁继续搅拌。
3、牛奶+淡奶油在微波炉里加热,慢慢倒进2里面轻轻搅拌。
4、鸡蛋搅拌开来后,将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌。
5、过滤以后倒入容器里面,150度水浴法烤30到40分钟。
4奶油奶酪cream cheese
1、牛奶和奶油混合均匀,放入微波炉高火5分钟,其间可以停下搅拌一次。
2、感觉烫手但没沸腾就可以了,倒入40g浓缩柠檬汁搅拌。
3、出现絮状沉淀后,加入4g盐拌匀,倒入白纱布过滤。
4、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分,大概需要半个小时。
5、最后攥干多余水分,就做成了新鲜的乳酪。
小诀窍
據說用白紗布包著酸奶放冰箱一兩天也可以。
5奶油奶酪可可棋格蛋糕
八寸可可戚风制作过程:
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀;(蛋黄不需过分打发,因为蛋白要用电动打蛋器打发,所以这里用手动打蛋器比较方便,不需要再清洗,节省中间过程)
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油,混合均匀;
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中,轻轻切拌均匀,不可沿一个方向搅拌,避免出筋;
4、 蛋白加醋打至粗泡,分三次加入80克细砂糖,打发至干性,
可转低速再打发一会儿,以免产生过多的大泡;
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中,切拌均匀,再加入三分之一蛋白切拌均匀,最后将剩余蛋白倒入,切拌均匀成蛋糕糊;
6、 烤箱180度预热;(根据各人烤箱温度不同,据说长帝会越用越热,我原来用180度,现在用175或170度就可以,所以要根据各人的烤箱调节温度)
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中,约七八分满,轻敲模具震碎大泡;
8、 放入烤箱中下层,烤40-50分钟;
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程:
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热,混合均匀至无颗粒;
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味:
3、吉利丁用清水泡软,放入隔水小火加热拌匀;(加热到使吉利丁融化的程度就可以,但不要过热)
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发;
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法:
1、把蛋糕上层不平的去掉,切成两片;(我在做的过程发现,最好切成三片,留一片蛋糕做底。)
2、把两片蛋糕片用牙签固定;
3、用刀均匀的划出几圈;
4、取八寸脱底蛋糕模,铺上一层锡纸(也可用烘焙纸,因为底部没有完整的蛋糕片)
5、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部;
6、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方;
7、再取相隔的两个蛋糕圈,交错铺在上面,用奶油奶酪糊填平,依次铺好四层;
8、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平,放入冰箱,冷藏四个小时;
9、取一张白纸,画出方格,用剪刀剪去相隔的空格,铺在蛋糕表面上,撒上可可粉,再撤去纸张,即成方格图案。(我也抠去了一半的空格,先撒一半的可可粉,再盖上另一半,撒上可可粉即可)方子参考了瑶瑶妈妈的,谢谢!
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