纳豆的功效一些热衷于养生的人肯定知道，这种食材在日本是很家常普通的养生品，平时吃一些有降血压血脂的功效，更甚至还能防癌抗癌，用其制作的美食也很多，朋友们想知道纳豆的做法及纳豆的功效与作用及食用方法吗?下面就为大家介绍。
1纳豆的功效与作用及食用方法 它竟有这功效
纳豆的功效一些热衷于养生的人肯定知道，这种食材在日本是很家常普通的养生品，平时吃一些有降血压血脂的功效，更甚至还能防癌抗癌，用其制作的美食也很多，朋友们想知道纳豆的做法及纳豆的功效与作用及食用方法吗?下面就为大家介绍。
纳豆一般家庭接触的不多，其实可以自己买一个纳豆机在家制作，让家里的老人平时多食用些，自己也可以适当的食用是没有坏处的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
纳豆蕨根粉
材料
新鲜的香葱1根，蕨根粉200克，纳豆一小盒，朝天椒3根。
调料
生抽30ML，盐3克，香油5ML，米醋50ML，辣椒面3克，白糖5克，胡椒粉5克，熟白芝麻10克，熟花生碎10克，凉开水20克。
做法
1、准备一锅水将其煮沸，然后在里面放适量的蕨根粉，并用筷子搅拌几下，使蕨根粉散开，煮约5分钟，至蕨根粉软熟，中间没有硬芯。
2、等蕨根粉煮熟后将其捞出，然后准备适量的凉白开，将葛根粉放进去冷却，彻底凉透后捞出，沥干水分。
3、将所有配料混合，做成调味汁，朝天椒洗净切碎。
4、将调味汁倒在蕨根粉上，并撒上朝天椒。
5、取出纳豆，用筷子用力搅拌至纳豆拉丝，再将纳豆倒在蕨根粉上。
6、吃的时候，搅拌均匀即可小诀窍1、纳豆买回家需要冷冻，食用时要提前半天取出化冻。
2、纳豆食物前要用筷子搅拌至拉丝，这些黏黏的丝具有非常好的减肥效果哦。
3、高温会破坏纳豆菌，所以纳豆不宜加热食用，用来拌凉菜最合适不过了。
4、煮蕨根粉的时间，要根据粉的粗细进行调整。
5、北京市场上的纳豆，一般是一个包装里三小盒，一次用一小盒就可以了。
纳豆吐司
材料
吐司4片，起司片4片，海苔1片，纳豆两盒，葱(切碎)2大匙，奶油1/2大匙，美乃滋2小匙，黄芥末酱。
做法
1、首先把海苔切成四等份。
2、把吐司涂上奶油，再涂上黄芥末酱。
3、在容器里放进纳豆和切碎的葱末，以及纳豆附的酱汁。
4、加入提味用的美乃滋后，再搅拌均匀。
5、然后把这个加工好的纳豆涂在刚刚的吐司的上面。
6、再把海苔和起司片放在最上面。
7、最后再把吐司稍微烤一下，就ok了
纳豆鸡蛋饼
材料
纳豆半碗，鸡蛋3个，小葱，盐，油。
做法
1.鸡蛋打散，小葱切葱花。
2.把切好的葱花和纳豆放入蛋液中，再放入适量的盐搅拌均匀。
3.锅中放少许植物油，油五成热时倒入蛋液，转动锅子使蛋液成饼状。
4.蛋饼表面凝固后翻面，再煎一会即可。
2纳豆的功效与作用及食用方法 它竟有这功效（2）
纳豆挂面
材料
纳豆2小盒，日本挂面2束，肉糜2两，圆葱1个，黄瓜1根。
调料
适量的白砂糖，日本酱油，色拉油，米淋(日本醋)，各适量。
做法
1、油锅下肉糜，再下切碎的圆葱，炒出香味后放纳豆翻炒。
2、之后加日本酱油、米淋、少加点糖炒匀，盛出。
3、黄瓜切成丝放在煮好的挂面上面。
4、再放炒好的纳豆拌食即可。
功效作用
调节血糖
餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用，二是纳豆中的高弹性蛋白酶(或称胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。
它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。
瘦身减肥
纳豆中的粘液素具有与膳食纤维相似的作用，它能减少人体对脂肪的吸收。另外，纳豆中的维生素K2支持体内脂肪燃烧，防止脂肪在体内堆积，从而起到瘦身减肥的作用。
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。人体吸收的营养就成为肠内细菌的饵食而被吞噬，再加上纳豆激酶可燃烧脂肪，由此就能减肥。
还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的，不会反弹。
防治骨质疏松
骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。
大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。
改善更年期综合症
纳豆中的大豆类黄酮可以补充体内雌激素的不足，还能调节内分泌、改善更年期症状、防治女性骨质疏松。
防癌抗癌
纳豆中含有染木素、胰蛋白酶抑制剂，能抑制病原性大肠杆菌以及其它病原菌，如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等。
另外，纳豆中的异黄酮是一种防止细胞氧化的抗氧化物质，能进一步起到防癌抗癌的作用。
防治血栓类疾病
纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶，它是一种溶纤维蛋白酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU。
纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。在日常生活中可以口服纳豆，能有效地摄取足量的纳豆激酶，它可以在毛细血管中发挥重要的调节作用。
说：以上就是为大家介绍的纳豆的功效与作用及食用方法的内容。现在大家都知道吃纳豆都有哪些好处及该如何食用它了吧，现在开始适当的食用些纳豆会给你带来令你惊讶的效果。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
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