小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天酸甜适口腌黄瓜教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧!
1酸甜适口腌黄瓜
1. 将黄瓜切成大小粗细一样,用2勺盐翻拌均匀,腌制5个小时左右杀一下黄瓜自身水分。
2. 调酱汁:生抽240ml,白醋240ml,冰糖160g,泡椒8个(可加少量泡椒水),干红椒8个,蒜2头(切小片),姜1小块(切小块)
3. 然后将杀过水的黄瓜控一下水分,放进调好的酱汁中,腌制一夜,中途翻拌一下,让黄瓜均匀接触酱汁(腌的时候,用大点的容器,因为黄瓜虽杀过水,但还是会出少量水) 4. 早上将腌制一夜的黄瓜,把酱汁过滤出来,放在锅里烧开小火煮5分钟。(忘拍图)
5. 酱汁待凉后,再将黄瓜条继续腌制白天一天,晚上回家就可以吃了。将黄瓜连同少量酱汁一起放入保鲜盒内,放冰箱冷藏保存,随吃随取。至于多出来的酱汁,我用来烧糖醋排骨也特别好吃。
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