前天刚回武汉的时候,切超市买了一波食材,今天家里就只剩下番茄和土豆了,之前也没有尝试过这两种食材的搭配,于是就拿家里人做了一回小白鼠,结果却是出乎意料的好,全家人一致好评,拍手叫好。
食材:
番茄 土豆 姜 蒜 青椒 老抽 生抽 白糖 盐
制作步骤:
把土豆去皮,切成厚度均匀地片状,辣椒切小片
把番茄去皮切小块,姜蒜切末备用
锅中倒油,加热,加入姜蒜爆炒2分钟至有香味,继续加入番茄,炒至番茄出汁
加入土豆片翻炒均匀,倒入适量生抽,老抽炒2分钟左右至土豆上色
继续倒入大半碗清水,加入适量盐,白糖,翻炒均匀,盖上锅盖小火焖煮3-5分钟
最后煮至汤汁黏稠,土豆松软,放入青椒,翻炒均匀,大火收汁即可出锅
这样做好的土豆和番茄非常入味,味道十分可以,如果不是自己亲身体会,都没办法相信番茄和土豆竟然可以搭配炒出这么好的美食。酸嫩可口,开胃下饭,春天养生最不容错过的家常菜谱。
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