前天刚回武汉的时候，切超市买了一波食材，今天家里就只剩下番茄和土豆了，之前也没有尝试过这两种食材的搭配，于是就拿家里人做了一回小白鼠，结果却是出乎意料的好，全家人一致好评，拍手叫好。
食材：
番茄 土豆 姜 蒜 青椒 老抽 生抽 白糖 盐
制作步骤：
把土豆去皮，切成厚度均匀地片状，辣椒切小片
把番茄去皮切小块，姜蒜切末备用
锅中倒油，加热，加入姜蒜爆炒2分钟至有香味，继续加入番茄，炒至番茄出汁
加入土豆片翻炒均匀，倒入适量生抽，老抽炒2分钟左右至土豆上色
继续倒入大半碗清水，加入适量盐，白糖，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟
最后煮至汤汁黏稠，土豆松软，放入青椒，翻炒均匀，大火收汁即可出锅
这样做好的土豆和番茄非常入味，味道十分可以，如果不是自己亲身体会，都没办法相信番茄和土豆竟然可以搭配炒出这么好的美食。酸嫩可口，开胃下饭，春天养生最不容错过的家常菜谱。
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