时间过得真快，又是一个周末了，闺蜜提前回家过中秋节，前前后后一共休息了十来天，昨天才返回公司的；而精灵呢，这个月底也要回老家一趟，所以趁着这个周末，是必须要聚聚了。跟闺蜜讨论了一会，加上我家孩子刚刚上小学，最终还是订下来，先来我家吃个便饭，然后一起去看电影。
闺蜜跟我说，不用准备太复杂的菜，因为在家的那一段时间，她是轮番被别人请吃饭，餐餐大鱼大肉的，害得她一下子长了好几斤肉肉。呵呵，反正跟闺蜜也不是外人，精灵就真的很随意，简单的烧了3道菜，我们跟我家孩子，三人边吃边聊，真是开心又满足。话不多说，跟着精灵来看看，我都准备了什么菜，能让闺蜜那么开心。
这就是我准备的菜：冬瓜烩烧鸡腿肉，油豆腐炖海鲈鱼，香菇炒韭菜。
《冬瓜烩烧鸡腿肉》
闺蜜不是说她长肉肉了；而冬瓜，刚好有刮油减脂的作用，配上几个鸡腿肉一起烧，低脂高蛋白，吃多几块完全不用担心的。烧这一道菜，因为加了一些蚝油，所以连汤汁都很鲜美，我家孩子连吃带喝的，一下子消灭了许多呢；闺蜜也夸这菜做的好，很对她的胃口。
做法：冬瓜一块去皮切麻将大小的块，几朵香菇切薄片，鸡腿剔骨切成小块，加入生抽，胡椒粉，白糖，生姜丝，料酒，蚝油，淀粉抓匀后腌10分钟左右；炒锅中倒油，下姜，小米椒，香菇片，煸出香味后下冬瓜块，翻炒冬瓜块边缘开始有一些焦黄时，把它们整形平铺锅底，淋入半碗清水简烧开后加入精盐调味，然后把腌好的鸡腿肉平铺冬瓜上面，盖上锅盖，焖约10分钟左右，鸡腿肉熟透后开锅，撒入葱末，关火出锅，美味即成。采用了焗的方式，鸡腿肉特别的嫩滑，喜欢的朋友们，一定不要错过尝试一下哦。
《油豆腐炖海鲈鱼》
昨晚跟孩子去逛永旺，看到海鲈鱼价格不贵，也挺新鲜的，就买了两条回家了；海鲈鱼，也是低脂高蛋白的食材，拿它跟油豆腐一起，用了北方的酱炖方式，做出来基本上没腥味，鱼肉也很嫩，油豆腐吸收了汤汁，也很可口。
做法如下：海鲈鱼收拾干净后切两半，里内外抹上胡椒粉，料酒，撒姜丝腌制10分钟左右；配菜的油豆腐洗净对半切开，大葱小米椒生姜切碎末，锅中倒油下佐料，八角炒出香味，然后加入黄豆酱，生抽炒出酱香味后倒入适量水，大火烧开后下腌好的海鲈鱼，煮约5分钟左右，下油豆腐，接着炖煮5分钟，汤汁快干时加入精盐调味；最后出锅前淋一点香醋提味除腥，撒香菜香葱出锅即成。
《香菇炒韭菜苔》
自带香味的韭菜苔和香菇，佐入一些青红椒一起炒，虽是素菜，但味道却不比大鱼大肉差。它是上桌后，最先光盘的一道菜呢。
做法如下：韭菜苔摘洗干净后切寸段，香菇洗净切片，青椒去籽切块；锅中倒油下姜和小米椒，炝出香味后下香菇，炒至香菇略塌软时下青椒翻炒几下后下韭菜苔，翻炒断生后淋入生抽，精盐调味，炒匀出锅即可。
大合影来一张，主食是大米饭，因为冬瓜烩鸡腿里面是带汤的，所以没有单独煮汤，本想就着这菜，跟闺蜜喝两瓶鸡尾酒的，结果想起来，待会还要开车去看电影，所以酒都摆上桌了，只能眼睁睁看着，哈哈。
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