家常尖椒干豆腐，家常尖椒干豆腐的做法教程？做菜是一门很大的学问，不管在外面吃过多少美味的食物，自己动手烹饪出来的不管是否美味，那个过程都是一个重要体验，美食菜谱专栏小编就为大家带来家常尖椒干豆腐的做法教程，教大家怎么做出美味的家常尖椒干豆腐。自己动手撑死啦
1家常尖椒干豆腐的做法步骤
1. 干豆腐用开水烫一下
2. 切成菱形
3. 肉切小薄片
4. 辣椒切菱形，姜切丝，蒜切末
5. 热锅，炒肉，待发白放入姜丝继续炒
6. 放入干豆腐继续翻炒
7. 加入辣椒，盐，十三香，鸡精，继续炒啊，香味来了，加少许生抽可以调下色，瞬间有食欲了
8. 添少许水，小顿一下，这样干豆腐才好吃
9. 出锅前放蒜，老香了，然后生粉加少许凉水勾芡，淋上去，简单翻炒，然后出锅！
10. 哈哈哈，经典家常菜就好喽，可以下酒啦！
2家常下饭菜【红烧腐竹】的做法步骤
1. 干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹，泡发时间不同），泡发后切成合适长短的段。
2.五花肉切成肉丁，香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量。
3. 锅烧热去油，倒入五花肉丁小火煸炒，炒到五花肉丁变色油份溢出。加入适量冰糖，并加适量的水小火煸炒。水份炒干时，转大火炒出焦糖色。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒，并加适量的水，大火炒干水分炒出香料的香气。水份炒干后，大火让五花肉丁粘上糖色，倒入腐竹，炒去腐竹的水气和豆腥味。加适量的老抽翻炒均匀，上色。
4. 加适量的水平到腐竹，再加入适量的盐、姜片和大蒜子，盖上锅盖大火焖5分钟，5分钟后打开锅盖，加入适量胡椒粉翻炒均匀，倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀，美味即成。
5. 成品图
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法小贴士
更详细的制作方法和诀窍，请观看菜谱
3家常菜-翡翠南瓜鸡块的做法步骤
1.鸡肉切丁加盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制15分钟
2. 南瓜切片盖上保鲜膜蒸软
3. 锅内烧开水放入豌豆焯熟
4. 锅里热油放入鸡块炸熟，捞出沥干油
5. 倒入鸡块和鸡汤和豌豆，放入适量盐调味
6. 等鸡汤煮开，调入水淀粉勾芡，等芡浓倒入碗内
7. 糯糯甜甜的南瓜、嫩滑的鸡肉，孩子最爱吃了
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