干煸杏鲍菇，做法教程图解，干煸杏鲍菇如何做好吃，干煸杏鲍菇低热量、低脂肪食品、含脂肪少，是健康营养美食，今天教大家怎么做干煸杏鲍菇。杏鲍菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，被称为“平菇王”，一般人群均可食用。
1#爱上蔬菜#干煸杏鲍菇的做法步骤
1. 将杏鲍菇、红辣椒和洋葱切好备用，切好的杏鲍菇用少许盐腌制一会儿，将腌制后杏鲍菇出的水倒掉，再将生粉撒在杏鲍菇上，注意生粉不要太多，以免太粘
2. 锅内烧上热油，油热后转中火，放入杏鲍菇进行炸制，炸好的杏鲍菇放在油纸上滤油
3. 将炸制杏鲍菇的油倒出来，留一点在锅中，放入洋葱、红椒、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱进行炒制，注意中火炒制，以免酱料烧糊
4. 酱料炒好后倒入炸好的杏鲍菇一起翻炒，建议全程中火炒制，以免糊锅，这道菜建议用不粘锅做，可以防止糊锅，翻炒好后装盘，大功告成！
#爱上蔬菜#干煸杏鲍菇的做法小贴士
杏鲍菇本身偏干，但是用盐腌制后会出水，所以要注意杏鲍菇的水分，以免影响上粉
2干煸杏鲍菇的做法步骤
1. 杏鲍菇洗净，先切段，再将小段竖起切成薄片。
2.五花肉切成薄片。
3. 葱白切成葱花，蒜切片，姜切片，辣椒切段备用（怕辣的话，不要切开辣椒，用来配色，也可以不放辣椒）。
4. 打开吸油烟机，平底不粘锅倒入少许橄榄油，中小火将杏鲍菇煎至两面微黄。
5. 分批将杏鲍菇煎好，盛出备用。
6. 锅中再次倒入少许橄榄油，中小火将五花肉煎至微曲、吐油，盛出备用。
7. 利用锅中余油，爆香葱、姜、蒜和干辣椒。
8. 放入煸好的杏鲍菇和五花肉，翻炒片刻。
9. 调入少许盐和1/2汤匙老抽、1汤匙生抽，翻炒均匀即可关火；三分钟后关闭吸油烟机。
10. 成品图，鲜香味足，十分下饭（葱绿是临出锅前加的，为了配色，亦可不加）。
干煸杏鲍菇的做法小贴士
1、绝对的米饭杀手，杏鲍菇不要少放，即使同时做几个菜，当然，米饭也不要少做哈；2、杏鲍菇要分批来煎，500g的杏鲍菇会切出好多薄片，一次绝对煎不完，不要偷懒；3、喜欢吃辣的话建议把干辣椒切成段或者使用小米椒来做这道菜；4、老抽和生抽不必局限于菜谱中的品牌；5、由于使用了老抽和生抽，盐要少放。
3干煸杏鲍菇的做法步骤
1. 杏鲍菇洗净。我一共买了三个，前2个已经撕好条了，才想起拍照，所以只有这一个是完整的。
2. 准备花椒粒，干辣椒切段、蒜末、葱花。花椒粒先放，所以和其他调料分开。
3. 杏鲍菇先用刀划开一个小口，然后顺着切口用手撕成细条。手撕比刀切口感更好。
4. 空气炸锅180度预热5分钟，将杏鲍菇丝放入烘烤10分钟，中间取出一次用筷子搅拌一下，以便受热均匀。这步的目的是把里面的水分烤干，立刻缩小了很多。如果没有空气炸锅就在锅里烧点油，把杏鲍菇煸炒一下。
5. 锅中把油烧热，先放入花椒粒，香味出来后再把干辣椒段、蒜末、葱花放里爆香。然后把杏鲍菇下入煸炒。
6. 放入1勺酱油、2勺蚝油，味道够了，我就没放盐。煸炒均匀，最后撒上葱花和芝麻，就可以出锅了。
干煸杏鲍菇的做法小贴士
杏鲍菇水分很多，做完缩水很严重，要多买一些。1勺酱油2勺蚝油，我是用吃饭的勺子量的。还可以加点青红椒丝，味道也棒棒的！
4干煸杏鲍菇的做法步骤
1. 主材料。
2. 杏鲍菇用手撕成丝，这样比较进味。
3.彩椒，洋葱，蒜，生姜，香菜切好备用。
4. 热锅加稍许凉油下杏鲍菇煸炒出水分后乘出。
5. 另起锅下生姜大蒜洋葱爆香，然后加入一勺豆豉。
6. 下杏鲍菇煸炒，加入生抽，盐，鸡精调味。然后加彩椒一起煸炒，我比较不能吃辣的，加的彩椒，能吃辣的可以放红尖椒。
7. 出锅前加香菜段即可。
8. 乘盘。喜欢的可以洒点芝麻装饰。
干煸杏鲍菇的做法
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