莜麦面猫耳朵
By 冬季心情
饮食中添加适量的粗粮，不但可以增加营养，还可以减脂，饮食多样化，也才能保持健康的身体。粗粮不好消化，根据自己的情况，在饮食上做适当的调整。家里备了莜麦面，用它做了小巧的猫耳朵。
原料：莜麦面、面粉、清水、盐、食用油、海菜、葱花、清水。
做法步骤：
第1步、准备和面用的大一些的碗，将面粉倒入。
第2步、加入莜麦面。
第3步、加入清水，和成硬一些的面团。面软，猫耳朵容易粘在一起。面团放盆中醒10分钟。
第4步、将面团擀成0.5厘米厚的面片。用刀切成条，宽约1厘米。
第5步、再揪成大小均匀的小面剂，用手将小面剂搓圆形，放左手手心，右手大拇指用力捻一下，就是猫耳朵了。
第6步、看，做好了是这个样子的。
第7步、葱花爆锅，加入清水烧开。
第8步、下猫耳朵煮熟，加入海菜和盐调味即可。
第9步、劲道滑爽的猫耳朵。
小贴士：
面团要和得硬一些，才好做猫耳朵，而且做好的猫耳朵不会黏连。
来自 美食天下 冬季心情 的作品。
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