花生是属于一种坚果类食物，在夏季的时候很多人都喜欢吃煮花生，而在喝酒的时候是一道很好的下酒菜。可以说是一个食用价值高且制作方式丰富的一种食物了。在我们平常煮粥的时候也很爱放花生，这样做又可以养胃，还可以预防便秘等问题，是一道很好的养生食物。
花生是茎上开花，开花处落入泥土里结出花生果。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。其营养价值是非常丰富的，尤其是蛋白质可以与鸡蛋、牛奶以及肉类等一些动物性食物媲美。它含有不饱和脂肪酸的含量很高，我们之前就提议过，把动物油(饱和脂肪酸)替换成这种不饱和脂肪酸。榨油后的花生渣，还可以作为良好的家畜饲料及农作物的优质肥料。此外花生根部有丰富的根瘤，能固定空气中的游离氮素。
粥是很容易消化的一种食物，粥还可以让人增强食欲，同时也可以补充体力，粥比较软，水分也比较多，是一种很好消化的食物，这样可以很好地防止便秘，同时喝粥也可以防止喉咙干涩，因为在补充食物的同时补充了很多水分，同时喝粥也可以调养肠胃。煮花生粥的时候用得最多的也就是是小米和大米，这些食物都是味甘性平的，有很好的补中益气的作用。粥里面有很多营养，而粥中的米汤是粥中的精华，如果你喜欢喝花生粥，在食用早餐是也可以吃上一碗是很不错的。
开始煮花生时不要加太多的水。当放入大米后，水要一次加足，直至炖好粥，都不要续加，喜欢吃咸的可以放点咸菜一起吃，喜欢吃糖的则是加点糖。坚持食用花生稀饭效果才会更好哟！
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