海鲜:北海北部湾为中国四大渔场之一。这里盛产海鲜,且海鲜的种类齐全,有石斑鱼、花蟹等应有尽有,而海鲜的制作方法也是各式各样,有蒜蓉、清蒸、爆炒等,是爱吃海鲜的食客不可错过的地方。
沙虫:沙虫因生活在海边的沙地里,所以又叫沙肠虫,外形酷似肠子,其味道鲜美,脆嫩爽口,是北海有名的特产。将处理干净的沙虫用葱、姜,以大火快炒至成熟,颜色雪白,口感鲜甜爽口,十分有嚼劲。
越南卷粉:越南卷粉经过当地人改良后更具北海特色。用米和水磨制成米粉放到蒸笼蒸一个小时,出笼后可根据个人的口味放入鸡蛋、香菇、葱花等馅料,还可以抹上沙蟹汁、特制酱料拌着吃,味道十分鲜美。
糖水:糖水是北海地区有名的特色风味。糖水在不同季节食用方法也各不相同,夏季有绿豆沙、马蹄爽等,冬天有黑糯米、芝麻糊等。因种类多样,口感层次丰富,受到广大食客的喜爱。
蟹仔粉:蟹仔粉是北海侨港风情街上随处可见的美味之一。上桌的蟹仔粉味道鲜美,蟹香浓郁,制作时巧妙中加入西红柿,非常提味。
虾饼:北海的小吃街头常见的面点,已有200多年的历史。将新鲜虾肉剁碎加入葱、盐、花椒等调料,再加入水和面和匀,可制作成三角形或者圆形放入油锅中煎至两面金黄即可出锅。外酥里嫩的虾饼可直接食用,也可搭配蘸料,美味至极。
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