新年的脚步越来越近，每到过年的时候，家家户户都会准备很多美味的饭菜来招待拜访的客人，一桌桌热腾腾的的饭菜不仅是美味的呈现，更是年味的体现。不过在不同的地方，都会有不同的习俗，所以饭菜的口味也会有所不同。在我的家乡安徽，过年必备的就有几道硬菜，不知道各位知不知道，作为八大菜系之一的徽菜可是十分美味的呢。每当过年的时候，我家就会准备几道地道的徽菜来招待客人，每一位客人吃了之后都说好呢！
腌鲜鳜鱼
年年有鱼是中国新年饭桌上的传统，我家中也不例外，腌鲜鳜鱼就是徽菜中的一道鱼菜，每年为家中准备饭菜，桌上都少不了它的身影。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，风味独特，每当这样一道色香味俱全的鱼端上桌时，访客们都忍不住的握紧了筷子呢。
问政山笋
这道菜可是徽菜中有名的美味，我家虽然不在问政山，可是父母做的问政山笋在亲戚朋友间那是出了名的美味。腊肉和竹笋一起炖烧，产自问政山的竹笋鲜香清脆，脆嫩可口，笋味微甜，如同鲜笋一样，和腊肉一起炖烧中相辅相成，更显美味。
红烧果子狸
果子狸可是我们安徽地区的名吃，可能大家并未尝过，如果有机会来安徽，可不要错过美味的红烧果子狸哦。一道美味的红烧果子狸，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。
黄山炖鸽
黄山不仅是景色美轮美奂的旅游景点，更是有美味的黄山炖鸽，每当过年的时候，热乎的鸽子汤和细嫩的鸽子肉可是我期待已久的美味啊！汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口的黄山炖鸽绝对是饭桌上的明星，鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，更能补脑健肾、增强记忆力，可以是既健康又美味。
虎皮毛豆腐
说到毛豆腐大家肯定会想起《舌尖上的中国》里的美味，经过时间发酵的毛豆腐，充分吸收了时间带来的美味基因，虎皮毛豆腐外酥里嫩，入口先是焦香美味的外皮，随后细滑柔嫩的毛豆腐会给你带来非同一般的享受。作为地道的安徽人家，在过年的日子里，怎么能少了这美味的毛豆腐呢？
火腿炖甲鱼
甲鱼汤可是不是随便就能吃到的，在我家里，曾经只有过年的时候能有机会吃到美味的甲鱼汤，随着生活条件越来越好，甲鱼不再是过年的专属，但它仍然是桌上不可缺少的美味，也是我童年的回忆。甲鱼这种营养丰富的食材,用它来煲汤,煲出来的汤不仅味道鲜美,而且非常滋补。天来一锅火腿炖甲鱼,整个人都会觉得暖洋洋的。
清蒸石鸡
鸡鸭鱼肉是过年时的主力，我家每年过年都会炖上一只美味的清蒸石鸡，汤清香郁鸡汤和肉细嫩柔滑的鸡肉，原味鲜醇，在饭桌上是耀眼的珍品，也是让人口水不止的美味。
虽然中国每个地方过年的食物各不相同，但各地的年味却是大同小异，一年到头家人相聚的快了更是不尽相同。在家人团聚的饭桌前，这些地道的安徽菜，不知道合不合你的口味呢？欢迎在下方评论区评论，更多精彩内容等着你哦~
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