台湾的小吃美食非常出名,有很多著名的小吃一条街和夜市深受人们喜爱,很多人去台湾旅游,除了体验当地的风土人情,就是为了吃当地的美食。台湾散落在民间的小吃成千上万,“十大小吃”是一种传统的称法,因为它们最能体现台湾饮食的特点。台湾汇聚着来自中国各地的人们,他们带来家乡的饮食,与当地食物和烹调相结合后,发展出独特的小吃料理。所以说台湾的著名美食不仅是台湾本地的,还融合了潮州,客家,闽南等文化。以下这些台湾特色美食,吃过的人都说好!
1.蚵仔煎
蚵仔煎是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎,口感香脆,内馅香滑。
2.台湾卤肉饭
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
3.棺材饭
台南当地知名的特色美食,光是菜名就令人觉得十分特别,其实棺材板只是将吐司中间挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。
4.芋圆
芋圆是一道著名的闽南小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。
5.鼎边锉
里面有肉羹、虾仁羹、金针菇、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。
6.割包
割包为一种发源自福州的小吃。是以长椭圆扁形面团皮,对折起来包覆馅料的食物,传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样,也有为了健康因素以瘦肉代替五花肉的。因为其形状及内馅,所以在台湾亦被称作虎咬猪。
7.甜不辣
甜不辣在内陆是麻辣烫的一种鱼丸,但是它在台湾却是一道历史悠久的美食。它常用来制作关东煮,有时也被用来煮火锅。
8.花枝丸
五个一串的花枝丸,刷上蜜汁的酱料,用炭火烤制,最后撒上白芝麻点缀,烤花枝丸传出的香气大老远的就能闻到。花枝丸口感很Q,有海苔、酸味、椒盐、咖喱等很多口味选择。
9.盐蒸虾
个头很大的虾,用胡椒盐简单调味制成的盐蒸虾,看起来色泽就非常诱人,虾壳很软,虾肉的味道有些微甜,一口一只这样吃太爽了!
10.芒果绵绵冰
看着不起眼的芒果绵绵冰好吃到爆!奶味儿香浓,冰像冰激凌一般绵软的口感,芒果又甜又新鲜。一大份只要100新台币。
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