台湾，是非常有情怀的一个小岛，也是文艺装逼爱好者非到不可的地方。适合装逼，是因为台湾都风景非常独特美丽，到处都是小清新的感觉，就算是破旧的一个小民房，也会被图上清新的色彩，明亮不落俗。台湾本土的人都很古朴，他们的文化和内地大陆差别不小。了解台湾文化，不妨就先从饮食文化谈起。台湾的小吃文化也属于中国小吃文化范畴，一起来了解一下台湾都有哪些特色小吃吧。
卤饭
有这样一句台湾俗语，如果你看到哪家的烟囱上有缕缕青烟，那么那家一定在做卤肉饭。由此可见这种小吃的流行度。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制。之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。
牛肉面
你知道，当一种面有自己的节日时，人们对他的喜爱便成为一种痴迷了。牛肉汤可以激发大厨们的竞争和创新。每个人都像被成为牛肉面之王。无论是光顾世界上最贵一碗的牛肉面店（10000台币或是334美元），还是在街上偶然发现的临时摊点，在台湾你几乎不会有坏的牛肉面经历。林东芳的牛腱很有嚼劲，汤是四季皆宜的草本汤。这家街边小店的秘诀就在于在最后加入一勺自家制的辣椒酱。
蚵仔煎
这是一种展示台湾岛精华的小吃，它一部分来自土壤，一部分来自海洋。在岛上很容易找到牡蛎，同时加入番薯粉可以增加其胶粘的口感，成为台湾食物口感的代表。难怪它在每月《环球视野》1000种食物中被评为能代表台湾岛的最佳食物。
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