继甘肃推出第一张餐饮名片——兰州牛肉拉面后，7月19日，甘肃平凉饸饹面文化产业项目落成开业，饸络面成为甘肃具有挖掘潜力的第二张面条新名片。
饸饹面起源于甘肃平凉，传承久远、品味独特、群众喜爱、市场认可，在陇东地区1000有多家、仅平凉地区就有近600家饸饹面餐馆。
目前，平凉饸饹面文化产业项目一期建设面积6000多平米，平凉饸饹面(博物馆)体验工坊已经完成。
“近看就是一碗饸饹面、远看其实是一个强大的产业链。” 甘肃省商务厅相关负责人介绍说，平凉饸饹面文化产业项目走出了一条以崆峒养生道源文化为载体、以平凉饸饹面为龙头、多元化养生美食协同经营发展的创新之路，将成为平凉市扩大内需、吸纳就业、推动经济结构转型升级的重要产业，对于促进平凉市乃至甘肃省餐饮业高质量发展、带动就业助推脱贫攻坚、促进传统产业和旅游产业发展都具有十分重要意义。
据介绍，下一步甘肃将启动编著中国饸饹面书籍、拍摄饸饹面纪录片、启动问道崆峒-中国饸饹面文化研讨会、组建饸饹面产业研究院建设平凉旅游养生文化博览园，挖掘、推广、研发、生产地域土特产品、传播养生文化、全力打造中国饸饹面之乡，将平凉养生文化、就业、产品、品牌推向全国，改善平凉只有文化和旅游、缺少完整产业链的短板。（经济日报记者 赵梅）
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