不管是单身狗还是情侣档，关于吃的话题都是非常感兴趣的。今天我给大家介绍下草莓夏洛特怎样做好吃怎样做好吃，感兴趣的图钉们快来了解下吧！
1草莓季不能错过的甜品——草莓夏洛特
【围边做法】：
1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加一部分糖，大概10g吧，搅拌均匀。
2、蛋白分三次加糖打发至干性。
3、取三分之一蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀。
4、倒回蛋白糊里，翻拌均匀。
5、筛入低粉，翻版均匀。
6、把面糊放入裱花袋，在烤盘中挤出围边和底片（底片需要烤两个）（应该用圆形花嘴的，我找不到了，直接把袋子剪一个口子挤的，比较丑哈。）
7、筛一层糖粉，过几分钟再筛一层。
8、烤箱预热180度，中上层12分钟。（我烤箱是42L，所以放在中上层）
【慕斯做法】：
1、淡奶油冷藏至少24小时，倒出，加糖打发至勉强可以流动。
2、草莓打成泥，加入奶油拌匀。
3、素鱼胶加一点水煮化，倒入奶油中拌匀。
4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷后取30cc，加入30cc草莓酒拌匀（我用的朗姆酒）
2【草莓芒果派】我的年度甜品
1、115克黄油提前放置软化，面粉170克细砂糖10克盐少许混合均匀，加入黄油中，用手搓成面包屑状；
2、均匀倒入1粒鸡蛋液混匀，稍揉几下成面团；
3、将面团分成两等分，分别用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏；
4、草莓芒果都切成片，加入香草精5克玉米淀粉10克细砂糖15克，拌匀备用；
5、案板上放一张烘焙纸，面团从冰箱取出，放在纸上，撒少许面粉后擀成直径约25cm的圆形；
6、将水果摆放在派皮中间，边缘预留出3cm的边；
7、依次往一个方向折起派皮。
8、派皮周围刷上鸡蛋液，撒些粗糖，连同烘焙纸一起移到烤盘上；
9、烤箱预热205度20分钟左右，中下层。
10、取出烤好的派，把融化的果酱刷在水果表面即可。（此步骤我省略了，并不影响哈~）
3草莓奶油杯子蛋糕——三八节，犒劳自己的小甜品
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
4、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。
7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边，这时候可以打发奶油了。
9、把200克奶油加20克白糖放厨师机里面，打开3档开始打发。
10、当打至有纹路变得浓稠时即可。
11、把打发的奶油倒入裱花袋里面。
12、这时小蛋糕凉得也差不多了，手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
13、草莓洗干净淋干水分，切成两半，放入奶油上面即可。
4草莓小甜点
1、将草莓清洗干净，轻轻擦去表面的水分。
2、淡奶油打至干性发泡，装入裱花袋中。
3、在草莓蒂下约1/4处切开，当作帽子。
4、在草莓下面切去一点，以偏可以让草莓立住。
5、在切开的草莓上挤适量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。
6、在上面挤上耳朵即可。
5【草莓班戟】不用烤箱的小甜点
1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；
2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；
3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；
5、搅拌成均匀的面糊；
6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀；
7、将搅拌后的面糊过筛；（可以使做好的班戟皮更细腻）
8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；（此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用）
9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮；
10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上；
11、挤上适量打发好的奶油；
12、放上草莓丁；
13、再放少许奶油；
14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；
15、继续将左右两端的班戟皮翻折；
16、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
小诀窍
1、草莓也可以整颗放进去，对半切开也很美貌；换成芒果，榴莲等新鲜水果粒同样美味~
2、第一次做，上下层奶油没有放均匀，另外草莓粒也放少了，嘿嘿，下次改进！
不过也没有影响家里大小吃货给予的高度评价，这毫不吝啬的好评正是我的动力~
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