有木有想法get一项新技能呢?做菜就是最简单的新技能了哦!快来了解一下纸杯蛋糕的做法,纸杯蛋糕最正宗的做法如何做好吃吧,接下来分享美味纸杯蛋糕的做法,纸杯蛋糕最正宗的做法的做法教程。“这款无油杯子蛋糕简单而不失高贵,相信烘焙新手也能尝到它的美味”
1雪人翻糖杯子蛋糕
1、需要的翻糖膏和色素,色素我用的基础四色加上黑色素,一共五个
2、手上抹少许白油取翻糖膏适量,用手揉至柔软光滑有弹性,将翻糖膏调出需要的颜色
3、取大小相同的两块白色翻糖膏,揉圆,用牙签将他们组装在一起,分别为雪人的身体和头部
4、用翻糖工具压出眼部轮廓,以便固定
5、取黑色翻糖膏揉成大小相同的两个椭圆,作为雪人的眼睛,粘在面部
6、红色翻糖膏揉成锥形,作为雪人的鼻子。蓝色翻糖膏揉圆用牙签挑出纹路,粘在头部作为耳帽。蓝色和黄色翻糖膏分别搓成长条缠在一起围在脖子上作为围巾
7、再带上一顶小帽子
8、用翻糖笔沾少许红色色素画上嘴巴
9、准备杯子蛋糕,可以参考我的另外一篇菜谱,香草杯子蛋糕
10、将翻糖膏擀开,铺在杯子蛋糕上用手沿着杯子的边缘压一下,去掉多余的部分
11、将雪人组装在杯子蛋糕上
12、成品,请忽略后面那个不太成功的作品
13、成品
2纸杯蛋糕
1、准备好所有材料
2、将蛋黄蛋白分开,蛋白用无水无油大碗装
3、将蛋清打发至粗泡
4、加入第一次砂糖,打发至细腻泡沫
5、再加入第二次打发至出现纹路
6、最后一次打发至干性发泡。提起打蛋器时蛋白有垂直的尖角
7、在打发蛋白中加入蛋黄
8、搅拌均匀
9、然后筛入面粉,搅拌均匀
10、将黄油隔水融化
11、融化后加入牛奶
12、搅拌均匀
13、将混合好的油水倒入面糊里
14、搅拌均匀,成蛋糕糊
15、将面糊装入裱花袋里
16、烤箱预热山下火175度
17、将面糊倒入纸杯中,大概8分满,震几下去掉里面气泡。
18、放入中层烘烤,30分钟,直到表面金黄,用牙签扎后无粘液即可
19、成品~
3小纸杯蜂蜜蛋糕
1、将去壳后的鸡蛋装入打蛋盆中,用打蛋器低速打散
2、加入白砂糖,继续打发至出现清晰纹路且不立失消失状态
3、将低筋面粉过筛加入其中,用刮刀快速切拌均匀
4、将牛奶、食用油、盐混合搅拌均匀,倒入拌好的面糊中,用刮刀快速翻拌均匀
5、将拌好的面糊用勺子装入模具中(8分满)
6、烘烤温设为160度,烘烤时间为35分钟,待烤箱预热好后,将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中上层烤30分钟出炉
7、蛋糕出炉后放凉,然后用裱花袋随意挤上花形
4蜂蜜海绵蛋糕杯
1、鸡蛋白糖和蜂蜜全部倒打蛋盆,把打蛋器放上加了水的煮锅开小火
2、一边加温一边用手动打蛋器搅拌,当温度达到40度时端里打蛋盆
3、用电动打蛋器打发至提起打蛋器能像缎带般滴落而且滴下的痕迹能保持几秒即可
4、筛入一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀
5、拌匀后再筛入剩下的低筋面粉,记得不要划圈拌
6、拌好的蛋糕糊应该是细腻无粉末状的
7、玉米油,糖粉和牛奶在另一个小盆里用手动打蛋器混合
8、取少许蛋糕糊与混合后的油奶拌匀
9、拌匀后倒入蛋糕糊里继续以翻拌的手法拌匀即可
10、纸杯放入蛋糕连模倒入蛋糕糊
11、八分满
12、放入上下火180度预热后的烤箱中层烤制20分钟即可
13、出炉晾凉即可食用
14、切开后的样子
5花朵翻糖纸杯蛋糕
1、准备纸杯蛋糕,紫薯泥,和一个裱花嘴,没有裱花嘴可以用家里小点的圆形来切。
2、用刀平着切去蛋糕顶部,使其平整。
3、摸上紫薯泥。
4、翻糖膏和干佩斯1:1的比例。(我用了各15克)
5、用竹签挑一点色素,揉和均匀。(色素先不要加多,看颜色适量增减)
6、先做小花部分:桔黄面团压扁擀薄片,尽量薄一点,用裱花嘴刻出一个个的小圆片。
7、5--6个圆片叠压在一起。
8、用竹签在中间压一下,从最上面的那个圆片开始卷起。(从箭头方向开始卷)
9、卷好用竹签协助压断。
10、做好的小花儿。
11、摆放在纸杯上。
12、做花径:绿色面团擀薄片,竹签协助用刀划开一个个的细长条。
13、稍微的揉搓几下。
14、中间捏紧,摆放在纸杯上。
15、再搓一个细长条一分为二,放在花径上。
16、搓细长条做蝴蝶结。
17、用竹签摆成蝴蝶结状,可用蜂蜜或者沾点水链接住。
18、摆放到花径中间。
19、蝴蝶结也可以稍微压扁一点。
20、同样方法切圆片。
21、多摆几片。
22、同样方法卷起来,手指轻压一端。
23、一端是开放的花朵,一端捏紧,卷起来。
24、摆放到纸杯上。
25、再用做花径的同样方法搓小细条条做小草。
26、摆放到花朵的下边。用蝴蝶点缀,撒上小彩珠。(蝴蝶是用了另外的一种颜色做的,也可以用剩下的边角加少许色素改变一下颜色,用蝴蝶模具压出来)
27、成品图。
28、成品图。
29、成品图。
30、成品图。
31、成品图。
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