如何做碱蓬糯米卷好吃 碱蓬糯米卷的做法,生活频道汇集了大量最新最全的碱蓬糯米卷的文章,lz587987汇为您详细介绍每个碱蓬糯米卷的做法大全。欢迎大家阅读。lz587987发布的做法,碱蓬洗净放沸水中大火汆0.5分钟,取出放清水中浸泡4小时,控水后切末;金华火腿切成末;糯米粉加入生粉、碱蓬末、金华火腿末、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花、开水80克和成糯米面团,用擀面杖擀成厚0.2厘米的薄饼。
1樱花季:樱花红豆糯米卷
1、将樱花洗净。
2、红豆洗净后加少量水煮2-3分钟。然后将水倒掉,再次加入300ML左右清水,中火煮20分钟。
3、糯米洗净,沥干水分后放置30分钟备用。
4、将煮好的红豆和汁分开。
5、把红豆和樱花放到糯米上。
6、红豆汁加水,使红豆汁和水的量合计510ML。再倒入糯米中并放少许盐,按下煮饭键,跳闸后即可。
7、铲松糯米饭后盛入容器里,上面撒上樱花和黑芝麻。
8、最后把饭铺在寿司席上,卷起来,再切即可。
2香辣虾糯米卷
1.糯米洗净用水浸泡一夜
2.烧一锅水,把香蕉叶烫软(别烫过头,否则叶子变黄)
3.剪成10×13cm/片
4.在蒸锅里铺一张香蕉叶,放上泡好滤干的糯米,加入香兰叶(我把香兰叶剪段)
5.以大火蒸约15分钟
6.然后注入浓椰浆和蓝花汁、盐再蒸多15分钟
7.离火,取出香兰叶放置待冷
8.把椰丝炒成金黄色备用
9.糖冬瓜和虾米分别舂烂,再把其他香料(虾膏除外)一起舂烂
10.然后烧热油,除了糖冬瓜和椰丝以外,加虾膏将所有香料炒香
11.加适量水煮2分钟
12.加入冬瓜糖和椰丝
13.拌匀,盛起待凉,备用
14.准备20根牙签,每根从中间一分为二
15.将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上,用汤匙压平
16.再加2茶匙虾米馅料
17.卷起
18.两头串紧包好
19.用牙签固定(嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢)
20.吃之前以200度预热烤箱,烤15分钟即可
3香芋黑糯米卷
1、黑糯米、白糯米用清水浸泡1小时,淘洗干净;
2、入电饭锅加适量水,煮熟后加糖拌匀成馅。
3、将香芋去皮,切成薄片(考验刀工,也考验耐心的时候到了哈),在薄芋片上铺上馅料,卷起后入蒸笼蒸10分钟即可。
4糯米紫菜卷
1.将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥干水分后上笼蒸熟,胡萝卜洗净切粒。
2.糯米饭趁热加盐,鸡精,玉米粒,食用油,胡椒粉,胡萝卜粒拌匀,制成糯米馅。
3.取紫菜放平,铺上糯米馅,卷成圆柱状。
4.发酵面团擀长片,放上紫菜糯米卷,卷起,上笼蒸熟,取出切段即可。
5跟肥妈学做的荷香糯米鱿鱼卷
1、糯米洗后泡水半小时左右,上笼隔水蒸熟备用,冰鲜鱿鱼去内脏,撕去表面的薄皮洗净备用。
2、干香菇泡软后洗净切小粒,瑶柱用清水泡后稍扯成小块,虾米用清水泡后切大粒,香菜洗净,把香菜茎部份切碎,叶放一边备用。
3、锅里放少少油,下瑶柱、虾米、香菇粒炒香。
4、倒入蒸好的糯米饭炒匀。
5、加入适量酱油炒匀后关火,放入生姜末和香菜粒拌匀。
6、糯米饭馅料就做好啦,就这么尝了一口,香呀!
9、拿一条洗好的鱿鱼,往里塞入糯米饭馅料,压紧,松了的话切开会散,最后用牙签扎住收口。
10、蒸笼底铺上荷叶,再撒上多余的糯米饭,加些生菜垫底。
11、把填好料的鱿鱼整个放在笼里,鱿鱼须也摆边上,再撒上些葱丝、姜丝、香菜叶,蒸锅里水沸腾后放入蒸笼隔水大火蒸5分钟出笼。
12、稍凉后切厚片再放入蒸笼里就可以上桌享用了。
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