7月17日，四川凉山州普格县。螺髻山镇一家餐馆的厨房内外，挂看很多的像球状的东西，外地来的客人感到很好奇，一问老板才知道，这是彝族的传统美食——包腊！据了解，包腊是彝族传统美食之一，是待客之上品。在彝族人家中，用一个没打开过的包腊招待客人，其待客的心意和分量，相当于是杀了一头小猪。
做包腊，多选择肥廋相间的五花肉，切成拳头大小的块状，拌些盐、花椒等调味，然后将清洗干净的猪肚子拉开，把肉装进里面后，将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封。之后放在外面通风的地方晒几天，然后就悬挂在室内三锅庄上方，让烧火的烟慢慢熏干。经过两个月左右，就可取出食用，当然，如果不急着吃的话，时间再久一些也无妨。
不同于其他彝族美食，包腊一般只在彝族年期间制作，因为当时正值冬季，气候方便储存。包腊一般是煮来吃，肉味醇香、浓郁、鲜美，汤浓白如奶、回味无穷。现在已经不仅仅限于彝族年期间才做，这个季节去彝族旅游的人，也可以一饱口福，吃到肉味醇美的包腊啦！
民族之间的文化交流，饮食也是其中的重要一项。如今，在螺髻山镇上，做包腊的餐馆不少，其中有家本地汉族人开的饭店也以包腊闻名，做法大同小异。
挂在屋檐下的包腊油都快流出来了。
挂在屋檐下的包腊。
一位外地游客好奇地拍摄挂在屋檐下的包腊。
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