如何做素煎豆腐,最正宗素煎豆腐的做法,如何做素煎豆腐,最正宗素煎豆腐的做法的做法?个人是比较喜欢下厨做菜的,看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情,做菜是一门很大的学问,我们一起来慢慢学习吧,下面邳州李氏就为大家带来如何做素煎豆腐,最正宗素煎豆腐的做法的详细做法。豆腐切三角形片。锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄(如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉)。
1豆腐素锅
1、金针菇切去根蒂洗净沥水,豆腐切块,红萝卜切片。
2、锅里放少许油爆香姜蓉和豆瓣酱,加入金针菇和料酒翻炒。
3、把其余的材料加入焖煮10分钟,试味。(不够咸加少许生抽调味)
4、用少许粟粉加水勾芡即可。
2煎制臭豆腐
1.锅内加适量的底油,开中火,
2.热油后放入臭豆腐煎制。
3.两面煎制到金黄即可。
3香煎脆皮豆腐
1、豆腐控干水,切大小一致的方块。
2、鸡蛋打散。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满。
4、油烧7成热,下入蘸满蛋液的豆腐块,煎至两面金黄捞出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,调成味汁。
6、吃时蘸汁即可。
4煎炒豆腐
1.豆腐洗净后用开水焯了
2.晾凉后切粗条待用
3.炒锅内加花生油烧热,放入豆腐条煎至表面呈金黄色
4.将豆腐推向一旁,放入干辣椒丝、葱花、韭菜段炒透后与豆腐拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,淋上香油出锅即可
5南瓜豆腐煎
1、豆腐的两面都撒上食盐和花椒腌制2小时以上;
2、南瓜去皮切削块蒸熟,搅拌机搅拌成南瓜泥;
3、南瓜泥里加入融化的黄油搅拌均匀;
4、热锅下达油锅,腌制好的豆腐去掉花椒和盐水,切成小方块,放进打油锅,煎至两面焦黄即可;
5、南瓜泥铺底,煎好的豆腐放在南瓜泥上,再舀两勺南瓜泥在豆腐表面,即可上桌。
6、吃的时候豆腐蘸滚南瓜泥一起吃,香甜绵嫩,好看也好吃。
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