材料：
越南米纸、虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜
越南春卷皮的广泛叫法是米纸，我是买现成的。
步骤：
鸡蛋打散，加入适量盐和料酒搅拌均匀热锅，放入少量油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮蛋皮切丝，黄瓜和胡萝卜切丝汤锅倒入水，放入姜、料酒、盐，水沸后放入鲜虾煮熟将虾捞出过冷水，去掉虾壳和虾线准备一盘温水，用来浸泡米纸取一张米纸完全没入水中浸泡5秒左右，变成全透明取出，菜板上铺平放上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、最后是放上虾仁底部向上卷，两边折叠起来，往前卷起即可
除了以上材料还可以是其他的蔬菜水果
比如：
青椒、红椒、紫甘蓝、白菜、洋葱、生菜、包菜、豆芽
黄桃、无花果、圣女果、猕猴桃、应季水果
自由搭配你自己喜欢的食材吧！
蘸梅子酱食用吧，酸甜开胃，除了梅子酱还可以是越南辣酱、泰式甜辣酱、花生酱、芝麻酱。
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