怎么做沟帮子熏鸡 沟帮子熏鸡的做法

沟帮子熏鸡怎样做 沟帮子熏鸡的家常做法，沟帮子熏鸡做法教程图解，幼稚青春鱼通过文字图片为您详细介绍沟帮子熏鸡怎么做好吃，沟帮子熏鸡最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.将仔公鸡宰杀，整理干净；2.将鸡放在案板上腹部向上，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，并用手按折，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下脯尖处开一小口，将鸡腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，再晾干表面水分待用；

1熏鸡腿

1、将鸡腿用温水浸泡后，刮洗干净。再放入水锅内，加热烧沸烫透，捞出，沥干。

2、锅内放入红卤水，加上葱、姜和香料包，烧开后加盐调好口味，放入鸡腿卤熟取出，沥干。

3、将卤熟的鸡腿摆在熏箅上，放入熏锅内，用白糖熏上色，取出刷一层香油即成。

材料替换

原料可换成鸡脖、鸡翅，则称为熏鸡翅、熏鸡脖。

口味变化

调料可换成白卤水，称白卤鸡腿。

2玫瑰熏鸡翼

1）鸡翼洗净后用厨用纸吸干水分；

2）四川花椒和粗盐入锅加热并翻炒，至盐的颜色变深且开始有点冒烟时断火；

3）在鸡翼上均匀抹上热的椒盐，腌3小时。冷水冲洗表面盐份后风干4-5小时，然后用大火蒸8分钟；

4）取一铁锅，先垫一层铝膜纸，倒入所有的熏料后拌匀。放入一个大的蒸架，上面均匀摆放鸡翼，盖上锅盖；

5）大火5-6分钟至产生很多烟雾时，转至中火熏10分钟左右。熄火后等10分钟，待烟雾熏入鸡翼后再开盖。

3茶熏鸡翅

中的鸡“胳膊”。

把革命的饭盆铺上锡箔纸，放上茶熏的材料。

再放上一层锡箔纸。

放上腌制好的鸡翅。

用小火开始烹制，嘿嘿～～知道为什么用便宜的了吧。

已经25分钟的样子锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警。

30分钟刷上蜂蜜，继续10分钟，好了出锅。看看不错吧！

4玫瑰熏鸡腿

1. 花椒和盐在炒锅里炒出香味抹在鸡腿上，再加一点料酒将鸡腿腌几小时或过夜

2. 锅里放适量水和少许酱油，烧开后将鸡腿放入煮15-20分钟，然后将鸡腿取出

3. 铁锅里垫上一层锡纸，均匀地撒上白糖和其他熏料，然后放上支架.我家没有合适的支架，就用竹签自己做了一个

4. 将鸡腿放在支架上.盖上锅盖，开中火熏7-8分钟后，将鸡腿翻面，再熏7-8分钟或到上色满意就可以了.

5. 取出后刷上一层麻油，色泽会更好看.

5五香熏鸡蛋

1.鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋为准），用小火煮至五成熟，捞出剥去蛋壳。

2.鸡蛋放入冷水锅内加盐、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分钟捞出。

3.取铁锅一只，锅底放入白糖、湿茶叶、八角，铁锅口上放一个稀眼铁丝网，将鸡蛋排放在上面，盖严锅盖，用小火烧至白糖融化冒烟时将锅端下，再焖1-2分钟取出，在每个熏蛋上涂少许香油即可。

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