答|百度派 @余音缭绕
在福建，不管是福州的平潭还是泉州的哪里，婚宴上的菜品都是可以自主选择的，除了出几样菜这件事是固定的，其他的都没有固定。一般都是按桌算的，假设一桌是1500元左右，一桌是10人左右的量，就按这个价格去采办材料。
下面就以1500元/桌的价格来说，一般会有哪些美食是绝对不要错过的，宁可撑死，也不可不吃。
一：大龙虾
大龙虾价格昂贵，但肉质鲜美，是福建大部分地方婚宴上不可缺少的一道佳肴。
龙虾经过厨师们妙笔生花的手，清蒸后放上葱丝，滚油浇染，然后盘底放煮好的黑米或者鱼豆腐、粉丝。龙虾的鲜美，配上粉丝的稚嫩，鱼豆腐的滑润，真的是自己吃一只五斤的龙虾都吃得下……
这道菜千万不能错过哦。
二：海蜇头
海蜇头跟海蜇丝差不多，只不过更贵也更脆。一般都是开餐凉菜，不过我觉得这个也很好吃哦。
人家弄的跟我们自己家里弄的味道不一样，有点微甜的感觉，也不会咸，嚼起来脆脆的好吃又好玩，不管蘸酱还是直接吃都非常棒，我很喜欢。
三：白灼虾
白灼虾一般就是滚水里煮一下就捞起来摆盘，上面放一点配色的小菜。过程简单，但味道却是很不错的。
剥开一层防备的外衣，你可以看到一具分布均匀、红白相间的嫩肉若隐若现，在诱惑着你去品尝它的美……
你粗鲁地撕开了它的所有外衣，毫不留情地凑上去撕咬，仿佛那是你深爱的女人，你要把它全部吃进肚子里，永远留在心头上。
四：大闸蟹
大闸蟹能不能好吃，值不值得推荐，就看是哪个季节办的婚宴了。若是八九月，那这大闸蟹一定好吃到流油呢，我光想想，都感觉口水在口腔造反呢。
其他季节的螃蟹肉质不够丰富，膏黄也不够丰富，所以，如果不是这个季节的大闸蟹，完全可以忽视，不用浪费力气去啃了。
八九月的大闸蟹，正是肉肥膏多之际，拆去这横行霸道的脚，轻轻撬开那蕴含巨大宝藏的背壳，入眼即是那让人横生唾液的膏黄，亲亲凑上去吸一口，那种绵绵的触感，在舌头上弹跳开来……
暂时就想到这些，其他的有的想到了但是我觉得好像不适合推荐。因为感觉味道也一般，就是光有名气、贵的可以，实际上一点都不好吃。
比如海参，要不是睁着眼睛，我会怀疑我是在吃猪皮；而鲍鱼……我觉得还不如我在漳州买的80块50只的生蚝来的好吃。还有一种什么鱼，那个刺就如狼蛛屁股上的针刺，多如牛毛，一不注意就可能魂归混沌了。
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