最正宗咖啡雪藏饼干的做法_怎样做咖啡雪藏饼干，最正宗咖啡雪藏饼干的做法_怎样做咖啡雪藏饼干的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的最正宗咖啡雪藏饼干的做法_怎样做咖啡雪藏饼干的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！1.奶油、白油加糖粉、盐、奶粉打发。2.分次加入蛋液。3.加入低粉拌匀，再加入咖啡粉以手按压成团。4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟。
1咖啡杏仁饼干
1）牛油和白油混合，加糖，用手动搅拌机 (hang mixer) 中速打3分钟，打发到羽毛状；
2）分三次加蛋液，中速打发，加咖啡液拌匀；
3）加过筛的面粉搅匀成面团，再加杏仁成杏仁面团；
4）把面团倒在保鲜膜上，压成4cm高的长方体，入冰箱冷藏2小时以上；
5）取出后切成0.5cm厚的片，放在烤盘纸 (parchment paper) ，350F烤15分钟左右即可。
2咖啡雪藏饼干
1.奶油、白油加糖粉、盐、奶粉打发。
2.分次加入蛋液。
3.加入低粉拌匀，再加入咖啡粉以手按压成团。
4.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟。
5.将面团整理成喜欢的形状，表面刷上水，再均匀撒上细砂糖，放冰箱冰硬。
6.将冰硬的面团切成片状，间隔排入烤盘。
7.180度15分钟。
小诀窍
带回单位给同事吃，居然几天都没吃完，我可怜的孩子，你不但丑，还不好吃。
3卡尔斯咖啡饼干
1、先将黄油、过筛的糖粉搅拌至蓬松状。
2、加入蛋黄，搅拌均匀。
3、依次加入淡奶油、炼乳、过筛的低筋面粉和咖啡粉，并搅拌成面团。
4、将其分割成35个，用手搓圆。
5、摆入烤盘内，轻轻将其压扁。
6、以 180/160℃烘烤15分钟左右。
小诀窍
1、黄油与糖粉在搅拌的时候，可以稍微搅拌得发一下。
2、如果没有淡奶油，也可以用鲜奶油代替。
3、分割的大小要均匀。
4、将其压扁的时候，力度要轻。
5、烘烤的时间要控制得当。
6、烘烤的颜色也要掌握得当。
4手指咖啡饼干
1.室温软化下的黄油加糖打发至糖完全溶解；
2.把所有粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；
3.加入花生碎轻揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏室1小时；
4.用大拇指按压小球，使边缘裂开不规则的裂纹即可；
5.预热烤箱200度，烤25分钟。
小诀窍
（1）咖啡粉一般都会有些小颗粒，俺是用加工机又磨了一会。 （2）这款饼干不太甜，比较适合俺。喜甜族可适量添加。
5饼干咖啡冰沙
1.鲜奶油倒入奶油枪中发泡备用。
2.将所有材料除预留2片市售巧克力鲜奶油夹心饼干之外，其余全部加入冰沙机中，盖上盖子开始搅打，至冰块完全打碎即可停止冰沙机。
3.将完成的作法2冰沙倒入作法1杯中，取1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干压碎撒在冰沙上，再挤上适量的作法1发泡鲜奶油，最后摆上1片市售巧克力鲜奶油夹心饼干装饰即可。
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